Foto: Profimedia
Sastojci:
- 1 luk
- 3 kašike ulja
- 1 lovorov list
- 3-4 zrna kleke
- 500 g kiselog kupusa
- 100 ml belog vina
- so
- prstohvat šećera
- 4 tanka pileća filea (po 150 g)
- biber
- 4 manja luka
- 1 čen belog luka
- 50 g dimljene slanine
- vezica timijana
- 1 kašičica putera
- 12 listića slanine hamburg
- 150 ml pileće supe
- 1 kašičica skroba
Priprema:
Naseckajte luk i prodinstajte ga na kašičici ulja. Dodajte lovor, kleku i kiseli kupus, prodinstajte ih s lukom, pa podlijte sa 50 ml vina i ostavite da vri oko pola sata. Dinstanom kupusu dodajte prstohvat šećera i po potrebi malo soli. Istucite ćureće šnicle, posolite i pobiberite. Polovini timijana otkinite listiće s peteljki i naseckajte ih. Na zagrejanom puteru prodinstajte luk, beli luk i slaninu naseckanu na kockice i naseckani timijan. Smesu rasporedite po šniclama, smotajte ih i svaku rolnicu umotajte u po tri listića hamburga.
Rolate propržite sa svih strana na ostatku ulja, dodajte grančice timijana, sve podlijte ostatkom vina i supom, pa dinstajte dvadesetak minuta. Sos zgusnite skorobnim brašnom.
Recepte piše: Marija Jakob
