Foto: Pixabay
OMILJENO OKUPLJALIŠTE BAKTERIJA U KUHINJI: Ovih PET mjesta u vašem domu je najprljavije i NAJOPASNIJE za zdravlje!
Autor: I.G.
U pravu ste što ste oprezni u pogledu restorana s lošim ocjenama iz higijene, ali dobre su šanse da je i vaša kuhinja leglo klica. Novo istraživanje sa Sveučilišta Drexel pokazuje da bi, ako se držale istih standarda kao i restorani, i brojni domovi pali na testu higijene. Kad je tim istraživača posjetio 100 domova u Philadelphiji iz širokog spektra socioekonomskih uvjeta, pronašli su dokaze o najezdi štetočina, nepravilnom skladištenju hrane i bakterijama koje izazivaju bolesti u mnogim kuhinjama. Njihovi nalazi objavljeni su u dvije nove studije u časopisu Trends Protection Food Trends i Journal of Food Protection, a ovih se pet mjesta u kuhinji pokazalo kao najveće leglo bakterija opasnih po zdravlje.
1. HLADNJAK
Najveća pogreška zabilježena u studiji – viđena u 97% domova – bila je u tome što se sirovo meso ili perad nepravilno skladištilo. Uvijek bi trebalo biti na najnižoj polici u hladnjaku, ispod gotove hrane i sirovog voća i povrća. Koliko god to grubo zvučalo, sokovi iz vaše sirove piletine mogli bi kapnuti i zaraziti drugu hranu.
2. SPUŽVE ZA PRANJE SUĐA
Čak 64% spužvi za pranje suđa u kućanstvima je pozitivno testirano na bakterije. Zato se preporuča često mijenjanje istih, a zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici na jednu minutu dnevno – ili pranje u perilici posuđa – također mogu ubiti štetne patogene nakupljene na spužvama.
3. SUDOPER I PROSTOR OKO SUDOPERA
Fekalne bakterije pronađene su u 44% kuhinja, a E. coli, srodna bakterija, pronađena je u 15% – najčešće u uzorcima iz sudopera. Kuhinjski sudoperi također su najvjerojatnije vidljivo zaprljani: 82% sudopera koje su posjetili istraživači su ocijenili kao nečiste. Kuhinje koje nisu imale sredstva za dezinfekciju ili sapun u blizini sudopera također su imale veći ukupni broj bakterija.
4. DASKE ZA REZANJE
Čak 23% dasaka za rezanje promatranih u studiji djelovalo je prljavo na prvu, a u konačnici se pokazalo kako ih je 76% u utorima od rezanja ili pak pukotinama, sadržavalo neku vrstu bakterija.
5. BILO GDJE GDJE SE NAMETNICI – ILI VAŠI KUĆNI LJUBIMCI – DRUŽE
Istraživači su u 65% domova promatrali insekte, poput mrava, žohara i muha, kao i izmet glodavaca ili zamke. Prisutnost životinja-uključujući kućne ljubimce-u područjima za pripremu hrane također bi mogla povećati vjerojatnost kontaminacije hrane i prijenosa vanjskih patogena u kuhinju.
Autor:I.G.
ZADNJE VIJESTI
LEGLO KLICAOMILJENO OKUPLJALIŠTE BAKTERIJA U KUHINJI: Ovih PET mjesta u vašem domu je najprljavije i NAJOPASNIJE za zdravlje!
KORISNI SAVJETISRAM VAS JE IĆI U TERETANU? NISTE JEDINI! Istraživanja pokazuju da je teško početi vježbati, evo čega se ljudi najviše boje!
'PODMUKLA' BAKTERIJAPrimijetili ste neobičnu ranicu na vašem djetetu? Pripazite, može biti riječ o vrlo zaraznoj infekciji
I ZAMKE I PREDNOSTI JESTE LI RAZMIŠLJALI O TRČANJU? Donosimo sve bitne informacije o ovoj popularnoj aktivnosti
Komentari
odražavaju
stavove
njihovih
autora,
ali
ne
nužno
i
stavove
portala
Dnevno.hr.
Molimo
čitatelje
za
razumijevanje
te
suzdržavanje
od
vrijeđanja,
psovanja
i
vulgarnog
izražavanja.
Portal
Dnevno.hr
zadržava
pravo
obrisati
komentar
bez
najave
i/li
prethodnog
objašnjenja.Original Article
