Jednostavna pogača za početnike sa pavlakom koja se ne razvija
Potrebno je:
100 ml. vode1 kašičice šećera20 gr svežeg kvasca200 ml mleka50 ml. maslinovog ulja100 gr kisele pavlake500-550 gr brašnamalo soli
Priprema:U mlakoj izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da nadodje. U vanglicu sipati mlako mleko, dodati kvasac, so, 30 ml. ulja i dodavati brašno da testo bude mekše. 
Dobro ga obraditi varjačom, rukama ili kikserom. Ostaviti da odmori na toplom 30 minuta. 
Malo podmazati sto maslinovim uljem pa naraslo testo istresti na sto pa podeliti u 7 delova pa svaki deo obraditi malo rukama (premesiti ) i oblikovati lopticu. Svaku lopticu uvaljati malo u maslinovo ulje i ostaviti 5-6 min. pokriveno. 
Masnim rukama loptice razvući testo tanko i staviti na list pek papira , premazati 1 malo kašičicom pavlake. Uraditi i sve ostale tako, stim što zadnju razvučeni ne mažemo pavlakom.Iseći nožićem za picu na kvadrate testo i spustiti spremljenu pogaču u tepsiju veličine 22 cm. 
Pokriti da poraste pa je premazati žumancetom i posuti susamom. Rernu uključiti na 220 stepeni, peći 15 minuta pa smanjiti na 180 stepeni C i peći još 35-40 minuta. Pokriti krpom pa kad se ohladi pokidati i služiti..Vrhunska..!
https://www.youtube.com/watch?v=SIQEY_-XoLg
Original Article
