Mislim da ne postoji kod ove torte nikakvo posebno „čudo“ nego jednostavno spoj dobrih i kvalitetnih sastojaka.
Orasi, kvalitetna čokolada, puter to je ta dobitna kombinacija.
Torta se veoma lako pravi te je odlična i za one mlade ljude koji tek počinju da se interesuju za kuvanje.
Iskreno, ništa lakše i ništa ukusnije nisam napravila što se tiče torti u poslednjih godinu dana.
Za koru vam je potrebno:
4 jajeta
100g oraha
300g šećera
250g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
strugana kora od narandže
1 kašika ruma
Za fil je potrebno
500ml mleka
4 kašike brašna
150g putera
100g otopljene čokolade
150g šećera u prahu
Priprema:
Priprema kore:
Žumanca sa šećerom izmiksati da se šećer zaista rastopi, pa potom dodati brašno, prašak za pecivo, rum, orahe i struganu koricu narandže.
U drugi sud mikserom napraviti čvrst šne od belanca i potom spojiti i sjediniti sa delom od žumanaca.
Koru sam pekla u okruglom plehu sa štipaljkom, na čije dno sam stavila pak papir a ivice pouljila, na 150C oko 40 min.
Najbolje je koru dobro ostaviti da se ohladi jer će te je tako lakše podeliti na dva dela.
Priprema fila.
u 250ml mleka izmešati brašno da nemate grudvica a potom tu smesu zakuvati u ostatak od 250ml.
Mešati na laganoj vatri dok se dobro ne zgusne a potom dobro ohladiti.
Puter sobne temperature sjediniti sa šećerom, a potom u tu smesu dodati istopljenu čokoladu.
Sve lepo sjediniti a zatim na najmanjoj brzini izmiksati i dodavati kašiku po kašiku smese od brašna i mleka.
Kada dobijete konačni fil, koru presecite na dva dela. redosled treba da bude : kora-fil-kora-fil
Ja nisam ukrašavala tortu sa šlagom, mada možete po želji, ali meni lično ovako je fantastično.
