Verujem da ne postoji ništa lakše od pečenja palačinki. Palačinke su i jeftine i izdašne za današnja poskupljenja i naravno ukusne.
Prvo što sam i naučila da pripremam su naravno palačinke, a kao dete kada ih je moja Majka pekla uvek sam volela da pojedem -prvu.
Ni dan danas ne znam zašto je prva pečena palačinka najslađa.
Moja Majka je pekla palačinke na šporetu i to na masti, i uvek bi pored tiganja za pečenje imala i jednu malu šerpicu na šporetu u kojoj je držala istopljenu mast.
Nije stavljala mast na dno tiganja, samo na početku ali je svaku palačinku obilazila masnom kašikom okolo.
Kada sam ja počela da pečem samostalno palačinke, uvek sam koristila ulje, nekako mi mast u palačinkama nije prijala.
Palačinke se nisu mnogo sijale i bile su da tako kažem-suve.
Sećam se da mi je jednom pri samom kraju pečenja ponestalo ulja i da sam nekih zadnjih pet-šest palačinki ispekla na masti i ostavila sam ih na poseban tanjir.
Sijale su se tako usamljene na tanjiru i svi smo ih zaobilazili, a tu mislim na sestru i mene pre svega.
SEćam se da je u jednom momentu došao moj tata sa posla i kada je video te sjajne masne palačinke, bio presretan.
Rekao je tom prilikom da su te masne palačinke najbolje i da ih se uželeo jer ga podsećaju na detinjstvo. Pojeo ih je sve i to onako baš sa guštom, a iz razloga što su za njega palačinke bile samo jedne-sa mašću.
Tako je to kada navikneš nešto u detinjstvu i posle ti to čitav život nedostaje.
Palačinke koje vam ostanu možete nafilovati sa orasima. Ovom prilikom vam dajem meru za fil:
300g mlevenih oraha
2dcl mleka,
5 kašika šećera
vanila šećer
Priprema:
Orahe pomešati sa mlakim mlekom, dodati šećer i vanila šećer.
Filovati palačinke i ređati u vatrostalni sud.
Potom ih preliti sa 2dcl slatke pavlake ili mleka i zapeći na 200C oko 15-20 minuta.
