U našoj kući se za Svečare uvek pravila ova jednostavna pogača, ne previše ukrašena, nego onako sa merom.
Sasvim sam sigurna da je možete napraviti i ako ste početnik, zaista u pravljenju bilo čega sa dizanim testom.
Pogača je posna tako da je možete praviti bez obzira da li su vam Svečari u vreme posta ili ne.
Za nju Vam je potrebno:
oko 700g brašna
kašikica soli
1 kocka kvasca
400ml mlake vode
Za ukrase
gustin
brašno
voda
takođe možete umesto 400ml vode, napraviti sa kombinacijom 200ml vode+200ml kiselog mleka
Priprema:
U jedan decilitar mlakog mleka razmutite kockicu kvasca i dodajte malo šećera. Ostavite po strani par minuta da kvasac zapeni a zatim dodajte u prosejano brašno. Dodajte so i vodu i zamesite testo, koje treba da bude mekano, ali da vam se i odvaja od ruku dok mesite.
Testo potom prekrijte čistom krpom i ostavite na toplo mesto da se udvostruči.
Kada se testo udvostruči , prebacite ga na pobrašnjavljenu radnu površinu i premesite još jednom. Zatim podelite na dva dela. Od jedne polovine napravite dve jufke-kuglice, premesite još jednom i rukama oblikujte dve dugačke trake u obliku valjka.
Trake uvijte jednu oko druge i potom prebacite u pleh,
Vodite računa da vam trake budu tanje i da njima možete da obmotate ceo pleh sa strane.
Od ostatka testa napravite pet jednakih kuglica i stavite ih u sredinu pleha kao što možete videti na foto prikazu.
Ovako spremnu slavku pogaču ostavite da se odmori nekih 10 tak minuta i potom staviti u pre dgrejanu rernu da se peče na 180C.
Posle 20 tak minuta na pogaču će te staviti ukrase koje ste napravili sa gustinom, brašnom i vodom.
Za ukrase od gustina i brašna nemam mere, jer sam jednu manju količinu brašna i gustinaa od oko sve zajedno 200g stavila u sud i dodavala malo po malo vode.
Kada je smesa postala kompaktna, tačnije tvrda a da se ipak mogla mesiti, oblikovala sam ukrase, uglavnom pravim od ovog testa klas žita.
Poređajte od gore po pogači ove ukrase a potom vratite u rernu da se dopeče tačnije ispeče još nekih 20 minuta.
Ono što je odlično kod ove smese od gustina i brašna je to što je zaista idealna za pravljenje raznoraznih ukrasa i uz malo mašte možete bogocski ukrasiti vašu pogaču za Svečare.
