Unutra penasta spolja hrskava, sjajna pogaca sa pavlakom i maslinovim uljem

1 kg brasna 

malo brasna za posipanje

20 gr svezeg kvasc1 kasicica secera

malo soli

400 ml mleka

1 puna kasika kisele pavlake

 2 kasike ulja 2 kasike ulja 

malo brasna za posipanje

Priprema:

 Kvasac izmrviti u mlakom mleku i dodati secer. Nadosli kvasac sipati u vanglu, sipati ostatak mleka, ulje, pavlaku i brasno. Dodati so i zamesiti fino glatko testo Ostaviti da odmara oko 30 minuta. Testo podeliti na dva dela veci i manji- 

Veci deo razvucemo u veci pravougaonik pa ga premazati uljem i uviti u rolat. Iseci  na rolatice oko 2 cm sirine. i redjati u podmazan pleh u krug oko, 

Razviti drugo testo  takodje u pravougaonik pa donju polovinu iseci na trake. premazati  uljem pa i njega uviti u rolat. Uviti ga u krug pa ga staviti u sredinu-

 Pokriti  pogacu da naraste pa je premazati  sa zumancetom i posuti susamom. Peci na 180 stepeni C oko sat vremena. Pred kraj pokriti folijom. Pecenu pogacu pokriti. Sjana mirisma vrhunska Uzivajte.