Retko kada pravim keks, osim kada su u pitanju novogodišnji praznici. U suštini za mene su šapice i vanilice uvek bile najbolji keks na svetu.
Limun u kolačima i keksu nema sredinu, ili ga volite ili ga ne volite. Meni su se svideli na prvi griz te ih pravim uvek za praznike, jer imaju nekakvu osvežavajuću aromu.
Potrebno je
2 jajeta
200 g šećera
50 g maslaca
malo soli
korica 1 limuna
1 vanila šećer
350 g brašna
1 Prašak za pecivo
Sok od jednog limuna
šećer u prahu za uvaljati pre pečenja keks
Priprema:
Cela jaja umutiti sa šećerom, vanila šećerom i omekšalim maslacom.
Dodati narendanu koricu limuna i sok, te na kraju lagano umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i malo soli.
Potrebno je da dobijete lepu glatku smesu, obavijte je alu folijom i ostavite u frižider na par sati.
Najbolje bi bilo da barem više od 1 sata se rashlade jer će se bolje oblikovati. Potom vlažnim rukama uzimati kuglice veličine oraha , uvaljate u prah šećer, ne štedite, baš dobro uvaljajte.
Ređajte u pleh. Pekla sam ih na 180C nekih 10-15 minuta. Treba da ostanu svetli i meki
