Napravite mlečni raženi hleb iz 3 pokreta ne mesi se, hrskav tako sladak zamiriše cela kućaž
Potrebno je:
500 ml mleka
30 gr kvasca
1 kašičica šećera
300 ml ulja maslinovog
100 gr raženog brašna
3 kašike lanenog semena
soli
Priprema:
Od mleka oduzeti 100 ml pa izmrviti kvasac i dodati šećer. Mleko mora biti mlako.
Dodati i 1 kašiku brašna. Kad kvasac nadodje sipati ga u veću vanglicu, dodati ostatak mleka i brašno jedno i drugo,. dodati ulje i laneno seme.
Izmešati varjačom pa rukama. Testo je malo mekše. Ostaviti 30 minuta pokriveno da odmori. Rukama ga mao preklopiti par puta pa ostaviti da odmori opet. Tako i treći put. Istresti na sto presaviti par putaa i staviti u pleh 24 cm obložen pek papirom.
Ostaviti da se udvostruči malo ga nožem zaseći i peći na 200 stepeni C oko 50-60 minuta Fantastičan hrskav miriše cela kuća.
https://www.youtube.com/watch?v=cpm-jxm_Ywg
