Unsplash
Voće i povrće ključne su komponente zdrave ishrane, ali jednako je važno da su sigurni za jelo, što znači da moraju biti čisti od prljavštine i pesticida.
Svake godine od 2004., neprofitna organizacija Environmental Working Group objavljuje popis The Dirty Dozens, na kojem rangira voće i povrće s najviše pesticida. Do podataka dolaze na temelju analize podataka Ministarstva poljoprivrede i Uprave za hranu i lekove SAD-a.
“Ove godine smo utvrdili da je 75 posto svih svežih proizvoda imalo ostatke potencijalno štetnih pesticida”, napisali su u zaključku.
EWG dodaje da su “neki pesticidi studijama na ljudima povezani s problemima, uključujući pobačaje, urođene mane i poteškoće u učenju ili razvoju kod dece”.
Jagode i spanać ponovno su zauzeli prva dva mesta na ovogodišnjoj listi, a grožđe je skočilo s osmog na četvrto mesto.
Evo kompletnog popisa dvanaest voća i povrća s najvećim količinama pesticida:
- jagode
- spanać
- kelj
- grožđe
- breskve
- kruške
- nektarine
- jabuke
- paprika i ljuta papričica
- trešnje
- borovnice
- zeleni grašak
Kakva je situacija sa evropskim voćem?
Evidencija Pesticide Action Network (PAN) otkriva zabrinjavajuću prisutnost pesticida u evropskom voću. Analiza 44.137 uzoraka svežeg voća, koje su ispitali vladini entiteti između 2011. i 2020. godine, pokazuje porast kontaminacije.
U 2020. godini, trećina uzoraka (33 odsto) bila je kontaminirana, u poređenju sa 20 odsto u 2011. godini. Konkretno, visoki procenti evropskih krušaka (49 odsto), stonog grožđa (44 odsto), jabuka (34 odsto), šljiva (29 odsto) i malina (25 odsto) sadržali su ostatke pesticida povezane sa ozbiljnim zdravstvenim rizicima, poput raka, urođenih defekata i bolesti srca.
Zemlje se razlikuju po nivou kontaminacije; na primer, 71 odsto jabuka iz Holandije, 54 odsto iz Grčke i 50 odsto iz Portugala bilo je kontaminirano.
Slične visoke stope kontaminacije zabeležene su za kruške iz Belgije, Holandije i Portugala (71 odsto, 70 odsto i 68 odsto) te za gotovo polovinu šljiva iz Mađarske i Grčke.
Maline iz Norveške (61 odsto) i grožđe iz Grčke i Italije (56 odsto i 47 odsto) pokazale su se posebno zagađenima, prema izveštaju.
