Zamislite da jedete ribu svaki dan, cijelu godinu. Što bi to značilo za vaše zdravlje? Američki pisac i ribar Paul Greenberg odlučio provesti nesvakidašnji eksperiment. Tijekom snimanja dokumentarnog filma ‘Riba na mom tanjuru’ ovaj pisac godinu je dana jeo ribu svaki dan i to za doručak, ručak i večeru. Nakon godinu dana Greenberg se testirao na liječničkom pregledu, rezultati su bili zapanjujući. Nalazi su ostali isti, ali mu je krvni tlak porastao.
“Liječnik je bio iznenađen rezultatima nakon što sam godinu dana jeo samo ribu. Jedino ga je zabrinuo skok krvnog tlaka”, rekao je Greenberg te dodao da se osjećao odlično, imao dovoljno energije te da se u tih godinu dana nijednom nije razbolio. Na novinarsko pitanje zašto je odlučio jesti ribu toliko dugo Greenberg je odgovorio kako je vjerovao da određene probleme može riješiti ribljom dijetom.
“Pisao sam o ribi i morskim plodovima više od 10 godina i nemoguće je izbjeći činjenicu da se riba uvijek predstavlja kao zdrava hrana. Također sam čuo epidemiološke dokaze koji pokazuju da društva koja jedu ribu imaju niže stope tzv. zapadnih bolesti (niže stope srčanih bolesti), a postoje i neki dokazi o višoj kogniciji među određenim populacijama, bolji rezultati na testovima i slično. Pa sam pomislio, što ako bih stvarno preuzeo dijetu nekoga, gotovo kao pacifički otočanin, i stvarno napravio ribu središnjim dijelom svoje prehrane?”, kazao je Greenberg. Htio sam vidjeti hoću li zabilježiti neki učinak, bilo na moje srčano zdravlje ili na moje mentalno zdravlje.
Koliko i koju ribu jesti?
Poznati američki ribar i pisac smatra da je jako teško dati odgovor na pitanje koja je vrsta ribe najzdravija. “Ako postoji jedna stvar koju sam naučio iz dokumentarca ‘Riba na mom tanjuru’, to nije tako jednostavno odgovoriti. Mislim da je pravo pitanje: ‘Odakle je riba došla?’ I zna li osoba koja prodaje vašu ribu odakle je? Povremeno mučim konobare i tražim ih da identificiraju odakle je njihova riba, ako se moraju vratiti u kuhinju više puta, tada znam da postoji ozbiljna količina konfuzije. Dakle, podrijetlo je stvarno važno”, kazao je Greenberg za PBS.
Ova riba je proglašena najzdravijom na svijetu: Hrvati je obožavaju, a zbog ovog će još i više
Greenbergov eksperiment s ribljom prehranom došao je do brojnih medicinskih stručnjaka koji redom ističu kako riba nije štetna, nego korisna za organizam, ali samo ako se konzumira u umjerenim količinama. Opće je poznato da omega-3 masne kiseline zastupljene u ribama blagotvorno utječu na zdravlje. Ove kiseline pozitivno utječu na funkcioniranje mozga, srca i vida. Prirodni izvori omega-3 masnih kiselina su masne ribe, biljna ulja i životinjske masti. Preporučljivo ih jesti jednom ili dvaput tjedno.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
