Unsplash
Razlog zašto se jak miris belog luka zadržava tako dugo nakon jela je taj što se jedinjenja sumpora iz belog luka oslobađaju u krvotok tokom varenja hrane.
Ako se bojite gripa ili prehlade, uz čaj, med i limun, svakako je poznato i konzumiranje belog luka. Ojačaće imunitet, a zbog svojih antibakterijskih, antivirusnih, antifungalnih, antiparazitskih i antioksidativnih svojstava, držaće infekcije dalje od vas.
To dobro znaju i naše mame i bake koje su često pribegle ovom prirodnom leku, ali sa jednom nuspojavom – neprijatan miris belog luka ostaje satima posle jela.
Da ne biste izbegavali beli luk zbog njegovog neprijatnog mirisa, postoji rešenje.
Razlog zašto se jak miris belog luka zadržava tako dugo posle jela je taj što se jedinjenja sumpora iz belog luka oslobađaju u krvotok tokom varenja hrane. Zato osvežavajuće vodice za ispiranje usta neće pomoći kada pokušavate da zakamuflirate prepoznatljiv miris belog luka.
Ali neka hrana hoće.
Istraživači tvrde da jabuke, zelenu salatu, celer, krompir, peršun, nanu, bosiljak ili pečurke treba jesti sa belim lukom ili posle obroka sa belim lukom jer ove namirnice sadrže fenole, jedinjenja koja će reagovati u hemijskoj reakciji sa sumporom iz belog luka i tako neutralisati jak miris.
Najviše fenola ima u nani, ali je naučnike iznenadilo i kako list zelene salate, koji ima znatno manje fenola, efikasno potiskuje miris belog luka.
