Suvo grožđe je idealna zimska namirnica, budući da je zimi veoma mali izbor voća s našeg podneblja. Sušene grožđice odlična su alternativa svežim plodovima jer obiluju mineralima i vitaminima, veoma su korisne za čišćenje jetre od nagomilanih toksina.
Poznato je da je grožđe superhrana jer sadrži čitav niz vitamina i minerala značajnih za zdravlje, a suve grožđice predstavljaju koncentrisan izvor svih hranljivih materija koje su sadržane u svežim voćkama. Možete ih dodavati u kolače, doručak od žitarica, praviti od njih namaz nalik džemu, grickati ih umesto nezdravih slatkiša i sl. U nastavku teksta saznajte kako se upotrebljava suvo grožđe kao lek za dobru probavu, bolji vid, potenciju i još puno toga…
Kakav je sastav suvog grožđa?
Suvo grožđe je izvor prirodnog šećera, vlakana, vitamina i minerala, posebno kalcijuma i gvožđa. Takođe, sadrži dragocene polifenole i fitonutrijente, koji imaju snažno antioksidansno dejstvo, i izvor je velike količine beta-karotena i karotenoida. U brojkama to izgleda ovako:
- u 100 grama suvih grožđica nalazimo 69,7 g ugljenih hidrata, 2,6 grama proteina i oko 0,9 g masti biljnog porekla.
Ukoliko se pitate sadrži li suvo grožđe kalorije, znajte da ih ima dosta – čak 268 kcal u pomenutoj količini, ali ovo ne treba previše da vas zabrinjava, jer količinski nećete pojesti više od šake suvih plodova dnevno – svakako umerenost je važna.
Našem organizmu su itekako potrebni minerali i vitamini tokom zime, a njih ćete svakako pronaći u ovom izvanrednom sušenom voću.
Kojih sve vitamina ima u suvom grožđu?
Ukratko od vitamina prisutni su C i E, ali i A, B1,B2, B6, evo kako to izgleda u brojevima:
Vitamina A ima do 0,2 mg na 100 grama suvog grožđa,
B1 je prisutan u količini od 0,15 mg,
B2 oko 0,08 miligrama,
B3 Vitamin je prisutan do 0,30 mg
C i E Vitamin su prisutni u značajnoj meri.
Od minerala suve grožđice sadrže: magnezijum, kalijum, kalcijum fosfor, bor, natrijum i značajne količine gvožđa. Interesentno je i to da suvo grožđe kao lek pomaže apsorpciju vitamina i minerala iz drugih namirnica, te može uticati na jačanje imuniteta.
Lekovita svojstva suvih grožđica su izvanredna
U nastavku saznajte zašto je suvo grožđe toliko zdravo i korisno:
Povećava energiju i poboljšava koncentraciju
Zahvaljujući visokom sadržaju glukoze i fruktoze, odnosno šećera koji se brzo pretvaraju u energiju, suvo grožđe je idealna hrana za sportiste, osobe koje pate od hroničnog umora i sve oni koji imaju problem s manjkom energije i lošom koncentracijom. Ako se jede u većim količinama, osobama koje su mršave može pomoći da dobiju na težini.
Prirodan lek za dobru probavu
Suvo grožđe je dobar izvor vlakana, te je korisno za poboljšanje varenja i otklanjanje opstipacije (zatvora). Može se kombinovati i s drugim suvim voćem, poput smokava i suvih šljiva.
Antioksidans katehin iz ovog voća sprečava stvaranje slobodnih radikala, te smanjuje rizik od pojave raka debelog creva i nekih drugih malignih oboljenja.
Odličan izbor za jake kosti i zube
Malo je poznato da suvo grožđe sadrži priličnu količinu kalcijuma, minerala neophodnog za zdravlje kostiju i zuba. Pored kalcijuma, značajan je i bor, koji podstiče njegovu apsorpciju i doprinosi izgradnji koštane mase. Ako redovno jedete suve grožđice, možete smanjiti rizik od pojave osteoporoze.
Osim toga, oleinska kiselina iz njegovog sastava doprinosi zdravlju zuba i desni sprečavajući zapaljenja, i pojavu karijesa. Zbog blagodatnog uticaja na kosti, suvo grožđe savetuje se i deci u razvoju, iako im često ovo nije omiljena namirnica.
Afrodizijak za bolji seksuanii život
Stručnjaci tvrde da svakodnevno konzumiranje suvog grožđa pojačava seksualni nagon. Naime, amino-kiselina arginin iz suvog grožđa pomaže u podizanju libida i samim tim poboljšava seksualni život.
Borac protiv anemije
S obzirom na to daje izuzetno bogato gvožđem, suvo grožđe kao lek se preporučuje se u dodatnoj terapiji anemičnim osobama. Poželjno je da ga koriste i trudnice i dojilje, upravo radi poboljšanja krvne slike.
Odličan lek za anemiju dobićete ako izblendirate po 100 grama suvog grožđa, suvih kajsija, oraha, meda, 50 grama bundevinih semenki ijedan manji limun ili narandžu.
Za dobar vid jedite suve grožđice
Prema najnovijim istraživanjima, suvo grožđe poboljšava vid, i to zahvaljujući polifenolima i fitonutrijentima, koji imaju snažno antioksidansno dejstvo, pa štite oči od degenerativnih promena, makularne degeneracije i katarakte.
Pored toga, u svom sastavu ima i veliku količinu vitamina A, beta-karotena i karotenoida, koji takođe igraju važnu ulogu u očuvanju zdravlja očiju.
Efikasno čišćenje jetre suvim grožđem
U prvom delu teksta spomenuli smo da je suvo grožđe itekako efikasno u čišćenju jetre od različitih štetnih toksina, a sada ćemo se ovoj temi dodatno posvetiti. Ono o čemu treba naročito da posvetitie računa jeste izbor suvih grožđica za ovu namenu, jer definitivno nije svuda isto.
Kako izabrati kvalitetan organski proizvod
Najkvalitetnije je ono suvo grožđe koje nema sjaja, koje je blago naborano, nije previše tvrdo, ali ni premekano. Bobice ne smeju biti oštećene. Dobre suve grožđice moraju biti tamnobraon ili svetlobraon boje, u zavisnosti od sorte.
Takođe, postoji, i crno suvo grožđe s plavičastom nijansom koje se dobija iz tamnih sorti vinove loze. Jedan od pokazatelja prirodnosti suvog grožđa jesu i repići, to jest peteljkice, pa obratite pažnju na njih prilikom kupovine.
Za kompletno čišćenje jetre od toksina treba da uradite sledeće:
- Potopite u vodu suve grožđice (pola šolje) i pričekajte nekih 15-tak minuta da malo omeknu, iscedite i dobro ih isperite pod jačim mlazom vode.
- Zrna koja ste oprali izručite u šolju ohlađene i prethodno prokuvane vode. Pustite da sve zajedno odstoji ceo dan (24 sata).
- Narednog dana, najbolje izjutra pre jela, popijte tečnost iz šolje i pojedite suve grožđice.
- Nakon toga potrebno je da ponovo legnete ponovo u krevet i to celih 2 sata, te da na stomaku sa desne strane,držite flašu sa toplom vodom ili kompresu.
Ceo proces čišćenja jetre sa suvim grožđem ponovite i sledeće sedmice i tako postupajte 30 dana (ukupno 4 kure), nakon 6 meseci sve ponovite.
Ukoliko imate višegodišnje probleme sa jetrom, pre nego što primenite suvo grožđe kao lek, obavezno konsultujte vašeg lekara, kako bi vas usmerio na pravi način za dalje.
Koristite suvo grožđe kao zimsku poslasticu
Suvo grožđe odlično se slaže sa svim začinima, posebno s cimetom, i neizostavni je sastojak poslastica zimi. Pripremili smo vam 5 fenomenalnih recepata sa suvim grožđicama, koji će vam se sigurno dopasti, pa da krenemo:
Korpice sa grožđicama
Evo šta je potrebno od sastojaka:
Za testo: 300 g brašna, 150 g putera, 1 jaje, 2 kašike šećera, 2 kašike mleka, rendana korica od pola limuna;
Za fil: 500 g mešavine suvog voća (šljiva, smokava, grožđa i kajsija, kandiranih kora pomorandže i limuna), 1 zelena jabuka, 2 kašike džema od kajsija, 2 kašike soka od pomorandže, 200 g smeđeg šećera;
Za dekoraciju: 100 g šećera u prahu
Kako se pripremaju čuvene korpice:
Umutiti puter u brašno, pa dodati jaje, mleko, šećer i rendanu koru limuna i umesiti testo. Uviti ga u foliju i ostaviti u frižider da se rashladi. U međuvremenu pripremiti fil. Jabuku oljuštiti i iseckati na kockice.
Suvo voće takođe sitno iseckati pa pomešati s kockicama jabuke, džemom od kajsija, sokom od pomorandže i smeđim šećerom. Potom sve zajedno kuvati na laganoj vatri dok se fino ne zgusne. Skinuti s ringle i ohladiti. Rashlađeno testo razviti tanko i većom modlom vaditi krugove. Njima obložiti udubljenja na kalupima za mafine, pa u svaki kašikom stavljati malo fila.
Od preostalog testa vaditi oblike (zvezde, jelke, zvona) i stavljati po jedan na vrh svake korpice. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 25 minuta. Dekorisati šećerom u prahu.
Fenomenalne medene kupice sa suvim grožđem
Potrebni sastojci: 150 g meda, 100 g šećera, 100 g margarina, 3 kašike susama, 80 g seckanih oraha, 50 g suvog grožđa, 100 g kukuruznih pahuljica (kornfleksa), papirne korpice.
Način pripreme medenih kupica:
U tiganj sipati susam, pa zagrevati na umerenoj temperaturi, neprekidno mešajući dok se ne proprži, zatim ga skloniti s ringle. U odgovarajućoj šerpi rastopiti med, šećer i margarin. Dodati propržen susam, seckane orahe, suvo grožđe i kukuruzne pahuljice i sve dobro sjediniti. Papirne korpice pouljiti, u svaku stavljati kašičicu-dve smese i rukama oblikovati u kupe. Ostaviti da se stegne preko noći.
Napravite sutlijaš sa suvim grožđem
Potrebni sastojci: 50 grama suvog grožđa, 50 g kandiranog voća, kora od 1/2 limuna, 250 g pirinča, 1 litar vode, 7 dl mleka, 1 kašika maslaca, 5 kašika šećera, žumance, cimet
Način pripreme sutlijaša sa grožđicama:
Suvo grožđe i kandirano voće preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoji kako bi omekšalo. Pirinač naliti
vodom, dodati mu koru limuna i kuvati dok ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Dodati šećer, te postepeno dolivati mleko i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući da ne zagori.Pred kraj kuvanja dodati cimet, oceđeno suvo grožđe i kandirano voće, umućeno žumance i maslac, te kuvati još nekoliko minuta. Skloniti sa štednjaka i razliti u čaše za posluženje.
Kuglice s bananama i suvim grožđem
Potrebni sastojci: 2 zrele banane, 400 g mlevenog posnog keksa, 125 g margarina, 100 grama šećera u prahu, 100 g suvog grožđa, 2 kašike ruma, 100 grama samlevenih lešnika, odgovarajuće papirne korpice
Kako se pripremaju banana kuglice:
Banane najpre oljuštiti i izmiksati lagano u blenderu. Posebno treba umutiti margarin koji je omekšao sa šećerom u prahu. Sjediniti dobijenu kašu od banana sa 300 grama samlevenog keksa. Zatim dodati umućen margarin sa šećerom, suvo grožđe, rum i mlevene lešnike. Dobro sve treba izmešati rukom da bi se dobila homogena i ujednačena smesa.
Ostaviti je u frižideru 30 minuta da se malo stegne, pa kafenom kašičicom vaditi i vlažnim rukama oblikovati male kugle. Oblikovane kuglice uvaljati u preostali mleveni keks i stavljati ih u papirne korpice.
Jabuke punjene pšenicom
Od sastojaka vam je potrebno: 4 kisele jabuke srednje veličine, 150 g pšenice, 150 g mlevenih oraha, 30 g
suvog grožđa, prstohvat cimeta, 60 g kristal šećera, 60 g šećera u prahu, 1 limun, 2 kašike ruma, 50 g čokolade
Način pripreme:
Pšenicu skuvati u ekspres loncu, a potom je ocediti. Jabuke trebate oljuštiti, a zatim ih pri vrhu zaseći cik-cak laganim pokretima noža. Izdubiti sredinu, ali pažljivo da se one tom prilikom ne raspadnu. U veću šerpu usipati vodu, dodati kristal šećer, rum i sok od limuna, te kuvati dok šerbe ne proključa. Spustiti jabuke i kratko kuvati kako bi omekšale a da se ipak ne raspadnu. Potom ih izvaditi i ocediti.
Obarenu pšenicu samleti. Sjediniti je s mlevenim orasima, šećerom u prahu, suvim grožđem, prstohvatom cimeta i dobro izmešati. Pripremljenom smesom napuniti jabuke. Čokoladu otopite te sa njom dekorišite tanjire za služenje i poslažite punjene jabuke.
Nadamo se da ste saznali koliko je suvo grožđe zdravo i korisno za naš organizam, te da ćete ga rado pripremati u vašim zimskim poslasticama.
Povezani tekstovi:
