Ni malo vas ne treba začuditi činjenica da postoji med od maslačka, iako zapravo nije u pitanju još jedan pčelinji proizvod. Ovde se zapravo radi o produktu čiji je glavni sastojak ova poznata biljka, koja je jedan od vesnika proleća i buđenja prirode. Veoma je koristan za detoksikaciju organizma, ali i kao lek protiv respiratornih infekcija, za jačanje imuniteta itd.
Iako većina ljudi smatra kako je posredi korov i ne shvata koliko je koristan, maslačak u poslednje vreme postaje sve popularniji. Ako su ljudi zaboravili na ovaj cvet – pčele nisu, a kako i ne bi kad ga prosto obožavaju i često ih možete videti kako sleću na njega. To je dovoljan pokazatelj kako je reč o zdravom i korisnom daru prirode kojeg svakako trebamo koristiti.
Ono što će sigurno biti interesantno za sve jeste to da se od ove biljke može kupiti ali i napraviti med od maslačka. Ostanite sa nama i upoznajte se sa ovim lekovitim proizvodom i saznajte na koje načine možete iskoristiti ove žute cvetove.
Sastav i opis maslačka
Latinski naziv za maslačak je Taraxacum officinale, dok je na engleskom poznat kao Dandelion. Naši preci koristili su ga za prevenciju, ali i lečenje brojnih bolesti. Praktično, upotrebljavali su i cvet, stablo, listove, ali i koren kako bi od njih napravili jela, sokove, čajeve ili med.
Narodna medicina naročito ceni sirup tj. med od maslačka, sok i čaj, te im stoga poklanja veliku pažnju i poštovanje. Ovo i ne treba da čudi, jer je posredi veoma lekovita biljka cenjena u fitoterapiji širom planete.
Kada ga primetite u prirodi, privući će vas njegov cvet žute boje. Slobodno ga uberite zajedno sa stablom i pomirišite. Aroma njegovog mirisa je izuzetno prijatna, a upravo to privlači pčele koje ga mnogo vole. To je dobar pokazatelj, pošto ovi insekti sleću samo na one cvetove koji su zdravi i korisni za pravljenje meda. U narodnoj medicini med od maslačka priprema se kod brojnih respiratornih tegoba, a recept je sve traženiji i danas.
On obiluje kompleksom vitamina B, dok je u listovima koncentrisan vitamin C. U celoj biljci prisutni su, cink, flavonoidi, tanin i kalijum, što je sjajna kombinacija koja pozitivno utiče na jačanje imuniteta. Naravno, sami listovi maslačka kao i stablo su zelene boje, što nam govori kako su puni gvožđa, pored kojeg ima i mangana, bakra i magnezijuma. Samim tim, on je prijatelj vašeg srca, mišića i kostiju.
Uopšteno posmatrajući, svi delovi ove biljke su lekoviti i mogu se koristiti za lečenje ili kao prevencija protiv brojnih bolesti, o čemu ćemo vas informisati u narednim redovima.
Kako se pravi med od maslačka recept
Ako ste voljni napraviti ovaj lekoviti preparat u kućnoj radinosti i ukoliko planirate redovno koristiti med od maslačka, recept za pripremu je veoma jednostavan. Za to će vam biti potrebno:
oko 200 cvetova maslačka, sveže ubranih
2 limuna
2 l vode
2 kg šećera
Pravljenje meda u nekoliko koraka:
- Za početak, prošetajte po parkovima ili livadama na kojima ćete sigurno pronaći ove žućkaste cvetove. Slobodno ih uberite zajedno sa stabljikom, a potrebna količina za med od maslačka je oko dve stotine. Kada dođete kući, odvojite cvetove i operite ih hladnom vodom. Na taj način uklonićete sve insekte, prljavštinu i nečistoće koje mogu uticati na kvalitet konačnog proizvoda.
- Nakon toga, stavite ih u šerpu i prelijte sa 2 litra vode (najbolje destilovane). Posudu stavite na šporet i kuvajte na jakoj vatri. Kada primetite ključanje, ostavite još 20 minuta na ringli a možete ih držati polupoklopljene. Posle toga, sklonite šerpu i procedite tečnost kroz sito ili cediljku u drugu posudu.
- U taj lonac potom sipajte 2 kg šećera i stavite na ringlu koja je podešena na srednju jačinu. Konstantno mešajte smesu do momenta kada primetite kako se količina prepolovila i da je masa gusta. Tada ubacite dva limuna koje ste prethodno oprali i isekli na kriške. Obavezno ih dodajte zajedno sa korama, jer su one prepune vitamina C.
- Nastavite mešati varjačom sve dok smesa ne postigne gustinu meda. Posle toga, posudu sklonite sa vatre, a med od maslačka dok je još vruć prespite u čiste staklene tegle. Dobro ih zatvorite i sklonite na tamno i hladno mesto.
Ukoliko niste ljubitelj zaslađivača, nemojte odustajati od pravljenja ovog lekovitog proizvoda. Naime, može se napraviti i med od maslačka bez šećera. Recept modifikujte tako što ćete umesto njega ubaciti livadski med u istoj količini od 2 kilograma. Ukus možete poboljšati i ako uz limun isečete i jednu celu pomorandžu.
Lekovito delovanje i prednosti za zdravlje
Kao što smo već rekli, u narodnoj (tradicionalnoj) medicini ova biljka ima posebno mesto. Njegova primena je široka i ima brojne pozitivne efekte po ljudsko zdravlje. Za vas smo istakli ono najvažnije, zbog čega ćete ga sigurno još više zavoleti:
Jača i čuva zdravlje kostiju
Osim što je bogat kalcijumom koji je neophodan za pravilan rast i razvoj skeleta, on sadrži i brojne antioksidanse kao što su vitamin C i luteolin. Samim tim, možemo reći kako možete koristiti maslačak kao lek za kosti, posebno iz razloga što sprečava osteoporozu, jer ih jača i čini čvršćim.
Brine o vašoj jetri
Lekovite materije koje smo malopre spomenuli imaju i veoma korisno dejstvo po zdravlje jetre. Naime, ova biljka će je opskrbiti svim potrebnim količinama vitamina i minerala. Ako koristite maslačak kao lek za jetru, budite sigurni u to kako će vam pomoći u regeneraciji, očistiće je od toksina i omogućiti pravilan rad.
Osim navedenog, ako korisitite čaj, sok ili med od maslačka, poboljšaćete lučenje žuči, što ima pozitivno dejstvo na digestivni trakt.
Deluje kao prirodan diuretik
Zaboravite na druge napitke i preparate za koje smatrate korisnim kod problema sa varenjem. Koristite maslačkov sok koji ima diuretičko dejstvo, jer podstiče pravilan rad bubrega, bešike i creva. Na taj način, izbacićete iz organizma višak vode i nagomilanih toksina.
Uz pomenuti lekoviti sok, koristite i med od maslačka kao prirodni zaslađivač, on će dodatno poboljšati varenje i ubrzati vaš metabolizam.
Štiti i regeneriše kožu
Maslačkov sok se pije ukoliko imate probleme sa bešikom, takođe može biti koristan i kao tonik. On je veoma efikasan pri uklanjanju bakterija, mikroba i nečistoća iz pora vaše kože. To znači kako sigurno trebate koristiti maslačak protiv akni, bubuljica i mitesera, jer on uspešno eliminiše ove dosadne i neprijatne pojave sa vaše kože.
Zaboravićete i na crvenilo, iritacije i svrab koji su posledica brojnih kožnih oboljenja uz jednostavnu upotrebu ovog tonika svako veče pre spavanja.
Leči hepatitis A
Poremećaj jetre pri kojem se pojačano luči žuč predstavlja žuticu ili bolest prljavih ruku. Ona se najbolje prepoznaje tako što koža i beonjače očiju poprime žućkastu nijansu, a često se javlja kod dece usled nepravilne higijene. U tom slučaju, najbolje je koristiti čaj, sok i med od maslačka protiv žutice, a već smo spomenuli njegove prednosti za zdravlje jetre.
Jednostavno koristite sirup od ove biljke svakog dana kako biste ojačali vaš organizam i eliminisali bolest.
Čaj od korena maslačka protiv zatvora
Biljka maslačak obiluje dijetetskim vlaknima koje su od velike koristi za creva, želudac i pravilno varenje. Opstipacija je veliki problem kod onih koji se neredovno i nepravilno hrane, što izaziva nadimanje, bol u stomaku i gasove.
Ova vlakna pomoćiće i kod sindroma lenjih creva, pa je preporučljivo koristiti maslačak kao lek protiv zatvora. Brojni sintetički lekovi mogu izazvati neželjen efekat u vidu dijareje, što sa ovom biljkom nije slučaj. Od velike pomoći će vam biti sok, salata ili čaj od maslačka koji će vam doneti preko potrebno olakšanje.
Leči malokrvnost
Visoka koncentracija gvožđa, vitamina A, C i B, kao i cink, magnezijum i kalijum, kombinacija su koja je preko potrebna vašim crvenim krvnim zrncima.
Od velike pomoći vam može biti sok i med od maslačka kao prirodni lekovi protiv anemije, jer će podstaći stvaranje hemoglobina. Posebno su preporučljivi za decu koja su najpodložnija ovoj bolesti.
Reguliše krvni pritisak
Znate li kako je redovno i pravilno mokrenje jedan od najefikasnijih načina pomoću kojeg se održava normalan krvni pritisak? Redovno izbacivanje viška tečnosti iz tela pomaže njegovo snižavanje, a pored toga eliminiše se i holesterol.
Za ove potrebe izuzetno je važno koristiti čaj i med od maslačka protiv hipertenzije. Oni obiluju kalijumom koji efikasno deluju na bešiku, ali i na samu krv. Ukloniće loš holesterol koji se gomila na zidovima vena i arterija.
Pomaže kod respiratornih oboljenja
Ukoliko patite od bronhitisa, upale pluća ili vas jednostavno muče kašalj i nagomilani sekret, sigurno tražite najbolje rešenje za ove probleme. Posebno je važno ojačati imunitet uz dragoceni vitamin C. Za tu svrhu, savetujemo korišćenje meda od ove biljke, jer se najbolje pokazao maslačak kao lek za pluća. On će vam pomoći za izbacivanje sekreta, lakše ćete disati, a sam organizam će se uspešno izboriti sa korenom zdravstvenog problema.
Najvažnije od svega – štiti od raka
Već smo vas upoznali sa tim kako ovi žuti cvetovi obiluju antioksidansima, luteolinom i vitaminom C, što je korisno za ceo organizam i vaš imuni sistem. Ali, ono po čemu se med od maslačka i sama ova biljka ističu jeste što efikasno eliminiše slobodne radikale koji su jedan od najčešćih uzročnika malignih oboljenja.
Koliko je koristan maslačak protiv raka govori i činjenica što pored detoksikacije tela, on praktično štiti vaš organizam od kancera. Čak i kod osoba koje su već obolele, ove korisne materije vezuju se za maligne ćelije i blokiraju njihov razvoj. Posebno preporučujemo da koristite maslačak protiv raka prostate, jer se tu najbolje pokazao.
Koristite maslačak za negu kose i kože
Med, odnosno sirup od maslačka, svoje pozitivno dejstvo ima i kada je reč o nezi kose. Osim što sadrži vitamine A, C i B koji su potrebni korenu dlake, konzumacija ovog proizvoda obezbediće i dovoljne količine gvožđa, magnezijuma i kalijuma koji će ojačati folikul i samu dlaku.
Med od maslačka za kosu možete iskoristiti jednostavno, tako što ćete napraviti masku ili pakovanje.
Pomešajte dve kašike ovog proizvoda sa malo svežeg kvasca, dobro izmešajte da se sjedini i namažite na glavu. Utrljajte prstima kako bi smesa što više doprela temena. Zamotajte kosu u peškir i ostavite da odstoji barem bola sata, nakon čega je dovoljno isprati blagim šamponom i regeneratorom.
Eliminiše višak kilograma
Kada je gubitak suvišnih kilograma u pitanju, za tu svrhu vam preporučujemo med od maslačka za mršavljenje. Samo, morate biti na oprezu, jer ovaj preparat sadrži šećer, pa koristite jednu do dve kašičice uz neki topli napitak.
Preporučujemo vam njegovu upotrebu uz čaj od maslačka koji deluje kao efikasan i snažan diuretik. Tajna je u tome što ova kombinacija podstiče izbacivanje tečnosti iz organizma, a samim tim uklanja se i viška masti. Povrh svega, ako ste ljubitelj zeleniša, maslačak za mršavljenje će vam biti od velike koristi jer od njegovih listova možete napraviti i salatu.
Pomaže u borbi sa celulitom
Višak masnih naslaga ispod kože je normalna pojava, ali za mnoge dame on predstavlja neprijatno iskustvo, pa traže način kako bi ga se rešile. Za te svrhe, najbolje je piti čaj od maslačka protiv celulita.
Sve što je potrebno jeste da skuvate kašičicu usitnjenog korena ove biljke u 2 dl vode. Ostavite da provri i zatim sklonite sa vatre da odstoji oko 15 minuta. Potrebno ga je procediti nakon toga, a možete ga piti zaslađenog samo sa medom od maslačka.
Ovaj napitak konzumirajte tri puta dnevno i veoma brzo ćete primetiti kako celulit sa kritičnih mesta nestaje.
Sok od maslačka recept protiv stomačnih tegoba
Još jedan fantastičan način pomoću kojeg možete iskoristiti ono najbolje što vam ova biljka daje jeste da napravite sok od maslačka. Za njegovu pripremu možete koristiti listove i koren, a delovaće okrepljujuće na vaš organizam, dajući mu preko potrebnu dozu vitamina i minerala.
Uz fenomenalni med od maslačka, ovaj sok je posebno preporučljiv osobama koje pate od stomačnih tegoba. Priprema se na sledeći način:
Uberite listove i korenje ove biljke i ostavite na suncu tri dana kako bi se osušili. Potom ih očistite od zemlje i operite, malo prosušite i isecite na sitne delove. Ubacite ih u lonac i prespite sa litrom vode i ostavite da se prokuva oko 20 minuta. Sok od maslačka potom iscedite kroz gazu i uspite u staklenu flašu.
Pijte ga uz domaći med od maslačka ili mleko, obavezno ujutru na prazan stomak. Osobe koje pate od stomačnih tegoba trebaju ga konzumirati najduže tri nedelje, kada se terapija prekida.
NAPOMENA: Pre konzumacije bilo kog maslačkovog proizvoda, potrebno je konsultovati se sa lekarom.
Jela od maslačka koja morate probati
Ovu biljku ćete sigurno zavoleti još više ako vam kažemo da od nje možete napraviti i brojna ukusna jela. Sa vama ćemo podeliti nekoliko zanimljivih recepata, pa priuštite sebi i svojoj porodici ukusan i zdrav obrok.
Salata od maslačka
Ovo je najjednostavnije jelo koje možete pripremiti. Sve što vam je potrebno jeste:
sveži listovi maslačka
maslinovo ulje
mediteranski začini
sok od limuna
Priprema salate:
Listove dobro operite pod mlazom hladne vode. Zatim ih iseckajte i stavite u činiju. Preko njih sipajte malo maslinovog ulja, začinite sa malo mediteranskog začina. Za sam kraj, jednostavno iscedite polovinu limuna kako bi salata od maslačka dobila još lepši ukus. Ovo je idealan dodatak uz pečenu ribu, naročito tokom letnjih meseci.
Pohovani maslačak
Ovo neobično jelo se preporučuje onima koji žele da probaju nešto novo. Naročito je dobro osobama sa stomačnim problemima, jer pospešuje varenje.
Potrebni sastojci:
dvadesetak cvetova
2 jaja
1,5 šolja prezle
maslinovo ulje
voda
limun
so
biber
Priprema recepta:
Cvetove uberite i potom ih očistite pod mlazom vode, pa ih stavite na krpu da se osuše. U jednoj posudi umutite jaja, pa im dodajte kašiku vode i zajedno ih izmešajte. U posebnoj činiji pomešajte prezlu u koju ćete izrendati koru limuna, a dodajte i prstohvat soli i bibera. U tiganj sipajte maslinovo ulje da se ugreje. Kada postignete idealnu temperaturu za pečenje, cvet maslačka umočite prvo u jaje, a potom u prezlu.
Svaki pojedinačno treba da se peče najduže dva minuta, odnosno sve dok ne dobije zlatnu boju. Poslažite ih na papirnu salvetu i prelijte sa sokom od limuna. Pohovani maslačak je sjajan kao toplo predjelo i veoma dobro se slaže uz pečeni krompir.
Palačinke od maslačka
Za vas smo pripremili još jedan odličan recept, a ovog puta su u pitanju palačinke, jedno od najomiljenijih jela na ovim prostorima. U njihov sastav ulaze i žuti cvetovi, što će mnogima biti neobično, a med od maslačka se koristi kao preliv.
Evo šta vam je od sastojaka potrebno:
tridesetak cvetova
5 kašika brašna od heljde
3 kašike kukuruznog brašna
1,5 dl mleka
1 jaje
suncokretovo ulje
so
Priprema palačinki:
U jednu činiju sipajte oba brašna i pomešajte ih. Dodajte im mleko i jaje uz prstohvat soli. Izmešajte mikserom kako biste dobili kompaktnu masu. Cvetove maslačka iseckajte na sitne komade i ubacite u testo, pa ponovo dobro izmešajte. U tiganju zagrejte ulje i kutlačom uspite masu.
Možete peći deblje (manje) i tanke (velike) palačinke, što zavisi od količine mleka koju koristite. Na kraju, poslužite ih uz med od maslačka, koji će biti idealan preliv za ovu ukusnu i zdravu domaću poslasticu!
Ova biljka se u kulinarstvu može koristiti i na brojne druge načine. Zanimljivo je kako se od njega pravi čak i vino od maslačka, zatim džem, ali i rakija. U svakom slučaju, šta god da od njega poželite pripremiti, budite sigurni kako ćete dobiti sjajan i zdrav obrok ili piće.
Gde kupiti maslačkov med i koja je cena
Ukoliko želite nabaviti med od maslačka, cena se kreće od 800 dinara pa na više. Obično je dostupan samo u nekim prodavnicama zdrave hrane, ali ga je jako teško naći. Posebnu pažnju trebate obratiti na to da li je u pitanju organski proizvod, odnosno on ne sadržati štetne hemikalije, niti pesticide. Iz tog razloga vam preporučujemo da ga sami pripremate, jer ćete biti sigurni u njegovu ispravnost i delotvornost.
Iako sok ili salata od ove biljke može biti od koristi, ipak se ne preporučuje med od maslačka osobama koje imaju dijabetes. Razlog leži u činjenici što ovaj proizvod sadrži značajnu količinu šećera, ili meda koji nisu preporučljiv pomenutoj grupi ljudi. Sa druge strane, sam maslačak i dijabetes nisu u koliziji, pa slobodno možete koristiti sve ostale proizvode lekovite biljke.
Isto tako bismo skrenuli pažnju kako ovu biljku ne preporučujemo onima koji ispoljavaju alergijske reakcije na nju ili bilo koje njene komponente.
Osim toga, ako ste u drugom stanju i pitate se da li se sme koristiti med od maslačka u trudnoći, ne postoje jasni pokazatelji o tome ima li on štetne efekte po majku i plod. Preporučujemo vam savetovanje sa vašim lekarom pre njegove upotrebe, dok sa druge strane sirove listove slobodno možete jesti kao laganu prolećnu salatu. Oni pomažu u borbi protiv malokrvnosti koja je česta pojava u trudnoći.
