Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Ražano brašano mi je jedno od najukusnijih. Ako je krupnije mleveno sa njim se teže radi, ali se vredi pomučiti. Ako je dobro mleveno, svaki hleb bez muke ispadne savršeno. Bude taman, jak i sa hrskavom koricom.
Potrebno vam je:
- 250 grama ražnog brašna
- 50 grama speltinog brašna
- 2 pune kašičice praška za pecivo
- Prstohvat ili dva soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 300 militara vode
- Suncokret za posipanje
Pomešajte brašna, ulje i vodu. I ostavite da se fermentiše. Pred pečenje dodajte so i prašak za pecivo i sve lepo umešajte da bude ravnomerno u testu. Ako zapnmete zbog guste smese, dodajte još jednu kašiku ulja.
U pleh stavite pek papir i izručite smesu. Poravnajte je mokrim rukama i pospite suncokertom. A onda ga utapkajte rukama da ne bi spadao kada hleb bude pečen.
Stavite pleh u rernu i pecite oko sat do sat i po vremena. Zavisi od rerene i brašna, koliko je vode upilo. Čačklacom proverite da li je gotovo. Ako se nešto lepi za čačkalicu onda nije. Ukoliko morate da produžite pečenje i pomislite da će korica izgoreti pokrijte ga pek papirom. Pecite na 200 do 210 stepeni.
Pre nego što krenete da ga sečete pustite ga da se malo prohladi.
Ja sam ovog puta pravila sendvič, mada malo nabudžen sendvič. Uželela sam ga se.
Hleb sam namazala puterom, posolila, stavila pileća prsa, pariku, a onda sve prekrila prženim jajetom. Odlično!
