Kuva i piše:
Ana Ćubela
U Beogradu je deset ujutru i toliko je mračno kao da je deset uveče. Oblaci su prekrili ceo grad i pljušti kao iz kabla. A 22. jun je. Hoćemo sunce!
Pa tako u inat kiši i s mislima na more, i ovog jutra mediteranske lepinje. Pravila sam ih po suncu, nadam se da ću tako danas prizvati sunce.
U suštini sam koristila jednu od mojih omiljenih mešavina začina: ruzmarin, majčina dušica, čubar, bosiljak i estragon.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Smesu za ove lepinje možete da ostavite preko noći da se fermentiše, biće lepša i zdravija jer će se tako eliminisati fitinska kiselina, ali možete da ih napravite i brzo, onda kad tek ujutru shvatite da nemate šta za doručak.
Potrebno vam je:
- 100 gr speltinog brašna
- 50 grama ječmenog brašna
- 1 kašičica mediteranske mešavine
- Prstohvat ili dva morske soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 praška za pecivo
- 100 ml mlake vode
Umešajte brašno i vodu i ostavite tako da stoji. Ujutru dodajte ulje, prašak za pecivo, so i mediteransku mešavinu. Sve dobro umešajte i mokrim rukama vadite deo po deo smese i formirajte lepinje.
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Stavite ih u pleh na koji ste pre toga stavili pek papir i pravo u zagrejanu rernu. Ako vam je rerna slaba kao moja pecite na 220 stepeni, ako je jača onda na 200. Biće gotove za petnaestak minuta. Čačkalicom proverite. Ako se ništa ne lepi za nju kada je izvučete iz sredine lepinje, to je to.
Kako nisam u restrikciji, uz njih sam jela sir i pršutu koju sam donela s mora.
Kišo odlazi!
