Kuva i piše:
jelena Cocco
Navučeni od prošle godine, kad smo je slučajno otkrili. Već sam je postavljala u grupi, ima je i na blogu (u varijanti sa ćuretinom, al to mu je isto).
Ja sam jutros pametovala, pa pokušavala da pravim kore sa manje speltinog brašna, a više ražanog i heljdinog. Pipav posao, i treba puno strpljenja. I nemoj da kažete da nisam upozorila.
Za 8 kora, potrebno je:
• 200 gr spelte integralne
• 150 gr belog ražanog
• 100 gr integralne heljde
• 1.5 kašičica soli
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika limunovog soka
• 210 gr vode
Umesati dobro i ostaviti da odstoji (meni je stajalo preko noći u frižideru). Pri razvlačenju koristiti dosta brašna i polako, cepaju se zbog raži i heljde.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Ali vrede svaki trud jer su daleko najukusnije kao kore. Ako ćete manje pipave kore koje se lako razvlače, evo ovde recepta: SPANAKOPITA.
Fil:
• 2 velika praziluka, sitno seckana i izdinstana
• Otprilike 300 gr skuvane piletine (ostalo) iscepkane na sitno
• 2 pečene, zaljućene paprike
• So, biber po ukusu, nas ukus je trazio i mleveni kumin, šta cu
Premazati ih mesavinom putera i vode, nafilovati, uviti u puzice, opet premazati mešavinom putera i vode i posuti ćurekotom ili susamom. Oko 40 minuta na 200 stepeni. I po vađenju opet poprskati mešavinom putera i vode. I to je to. Grčka pita sa piletinom.
Prijatno!
