Kuva i piše:
Jelena Cocco
Ostala sam dužna za recept za pesto od susenog paradajza. Vraćam dug pošteno. Sa kamatom.
Elem, u Italiji ćete teško naći kuhinju da u frizideru nema barem jednu teglicu pesta od nečega. Razlog je vrlo jednostavan – namena mu je toliko široka da ga valja uvek imati spremnog.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Došli iznenadni gosti na večeru – pasta sa pestom. Ničim izazvan napad gladi kad mu vreme nije – parče hleba i pesto. Ovo naravno nisu primene za hrono ishranu, ali i u hrono je i vise nego koristan.
Dakle, sa leva na desno.
Pesto od sušenog paradajza
- 50 gr sušenog paradajza iz ulja (ako nemate u ulju, vec samo sušeni, na kratko ga provucite kroz kipuću vodu)
- 25 gr maslinovog ulja
- ¼ češnja belog luka
- 5 listova bosiljka
- 25 gr orašastog voća, u mojoj verziji je badem, tako da je ova verzija pogodna i za #dorucak #rucak #restrikcija
- Soli po ukusu
I sve u blender.
Tako da, ako ste se dvoumili da li vam suseni paradajz treba u kuci, treba. 😊 Recept imate na blogu hrono kuhinje.
Kako da napravite sušeni paradajz
Pesto Genovese – Đenovski pesto
Najpoznatiji. I meni najukusniji. Ovo je originalni recept, pa sad ako hocete, izostavite sir i zamenite pinjole za badem ako hocete širu hrono primenu. Ovako pravljen je #dorucak #vanrestrikcija
- 2 pune šake bosiljka
- 1 šaka pinjola
- 1 čen belog luka
- 1 saka parmezana
- 50 ml maslinovog ulja
- Soli eventualno na kraju, po ukusu
Ii sve u blender.
Pesto od limuna
Ovaj je najnoviji na nasoj listi u u frižideru. Odličan je kao dodatak mesu, bilo kako pravljenom. Naročito sada, kada je vrucina i treba nesto da osvežava. Ovako pravljen može #dorucak #rucak #restrikcija #vanrestrikcija
- 1 limun – kora i pulpa bez koštica i opni
- Šaka bosiljka
- 25 gr mlevenog badema
- Oko 40 ml maslinovog ulja
- Soli po ukusu
I sve u blender
Kod nas u kući uvek ima barem jedna teglica nečega. Bilo koji od ova tri može da se koristi za milion stvari: zgodan je za doručak na hleb uz sir, na jaja, u humus, u pečeni patlidzan, u salatu od pečenih paprika, u salatu od paradajza, u salatu od barene zelene boranije, na meso sa roštilja, na bareno meso, u salatu od tikvica, u paštete od mesa, piletine, ribe, u tahini za sos za rucak uz štagod… ma gde god hoćete i gde vam se jede.
Prijatno.
Tri amigosa, ri namaza koja bi trebalo da probate.
