Kuva i piše:
Vesna Novaković
Kad živiš na selu ili u nekom manjem mestu, imaš jednu veliku prednost – dostupnija je domaća i kvalitetna hrana.Ili je sam proizvodiš ili imaš mogućnost da je nabaviš direktno od proizvođača.
E, ja imam tu prednost – moja Stara Pazova je gradić u Sremu, u kome može da se nabavi izuzetno kvalitetna hrana – od domaćih jaja, mesa, mesnih prerađevina do povrća i voća.
Pre neki dan sam od drage prijateljice dobila čvarke i droždinu – nema lepšeg poklona za ljubitelja dobrog zalogaja.
I, naravno, droždina je već upotrebljena za savršene grickalice.
Znate li šta je droždina? To je ona masnoća koja ostane posle topljenja čvarka i savršena je za pravljenje različitih pogačica.
Ja sam napravila dve varijante grickalica za doručak, pa evo i recepata:
Štanglice sa droždinom
- 200 gr droždine
- 15 kašika speltinog brašna
- 2 kašike pavlake
- 1 prašak za pecivo
- Soli po ukusu.
Umestiti mekano testo sa svim sastojcima (prvo pomešati suve sastojke, pa dodati pavlaku i droždinu). Možda će trebati još malo brašno kada se dorađuje na radnoj ploči, u zavisnosti kakva je droždina. Testo razvući oklagijom i seći u štanglice.
Svako poznaje svoju rernu, a ja sam štanglice pekla 20-ak minuta na 200, u prethodno zagrejanoj rerni.
Pogačice sa droždinom
- 3 kašike speltinog brašna
- 1 kašika ovsenog brašna
- 3 kašike droždine
- Kašičica praška za pecivo
- Soli po ukusu
Postupak pravljenja je isti kao i za štanglice, a oblike možete praviti po želji.
