• Bez mesa, od kelja ili slatkog kupusa
Potrebno je: glavica kelja ili slatkog kupusa, 600 gr krompira, 200 gr šargarepe, 200 gr graška, jedna glavica crnog luka, jedno jaje, čaša milerama, so i biber.
Kelj ili kupus spustiti u vrelu vodu i probariti tri-četiri minuta. Izvaditi i ocediti, odseći koren, razdvojiti listove.
Šargarepu iseći na kockice i obariti u slanoj vodi zajedno s graškom. Pred kraj barenja dodati isckan crni luk, mada se luk može i propržiti i dodati obarenom i proceđenom povrću.
Skuvati krompir u ljusci, oljuštiti i propasirati, kad se prohladi pomešati ga s povrćem, lukom, jajetom i začinima. Osim soli i bibera, možete staviti peršunov list i mirođiju. Stavljati nadev na listove kupusa ili kelja, zavijati sarme. Poređati ih u šerpu, naliti vrućom vodom da sarme ogreznu i dodati malo ulja. Kuvati pola sata, servirati sa mileramom.
Ko ne može bez zaprške, dodaje je pred kraj kuvanja uz malo kečapa ili paradajz pirea.
