Potrebno je za testo: 150 g pšeničnog oštrog brašna tip 400, 80 g maslaca, 50 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 žumance, 1 kašika kisele pavlake, kora limuna, so.
Za nadev: 500 g svežeg sira, 60 g suvog grožđa, 2 kašike ruma, 100 ml kisele pavlake, 120 g šećera, 2 vanilin šećera, 3 žumanca, 2 belanca, limunova kora, so.
Priprema: od brašna, maslaca, šećera, vanilin šećera, žumanca, pavlake, limunove kore i malo soli izradite testo. Ostavite ga da na hladnom mestu da odstoji jedan sat. Sir dobro ocedite i propasirajte, a oprano suvo grožđe pomešajte s rumom. Sir, šećer, vanilin šećer i pavlaku penasto izmešajte, dodajte suvo grožđe namočeno u rumu, žumance, narendanu limunovu koru i malo soli, i čvrsto umućen sneg od dva belanca. Ohlađeno testo razvaljajte u okruglom kalupu. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Testo izvadite iz rerne, stavite pripremljeni nadev od sira i nastavite da pečete još 35 minuta na 180 stepeni. Pečenu pitu dobro ohladite i pošećerite šećerom u prahu.
