Potrebno je za četiri osobe: 1 kg jagnjećih kotleta, ulje za prženje. Za marinadu: 1 kašika vegete, 1 kašičica sveže mente, 1 kašičica svežeg timijana, 2 češnja belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka. Smesa za paniranje: 3 jajeta, so, 80 g pšeničnog oštrog brašna tip 400, 50 g prezli, 50 g griza.
Priprema: protisnuti beli luk, naseckanu mentu, timijan i vegetu pomešajte s maslinovim uljem i limunovim sokom. Tom mešavinom natrljajte kotlete i ostavite da odstoje oko sat, dva. Marinirane kotlete uvaljajte u brašno, pa u posoljena razmućena jaja i na kraju u mešavinu prezli i griza. Panirane kotlete pržite na zagrejanom ulju sa svake strane do zlatnožute boje.
