Potrebno je za četiri osobe: 1 kg krompira, 1 glavica crnog luka, 80 g pančete, 1 kašika vegete, 20 g maslaca, 4 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka, 2 kašike naseckanog ruzmarina, biber.
Priprema: oguljeni krompir i crni luk narežite na četvrtine, a pancetu na kockice. Pripremljeni krompir stavite na pleh i pospite vegetom. Prelijte otopljenim maslacem i maslinovim uljem. Dodajte naseckani beli i crni luk, ruzmarin, biber i pancetu. Sve dobro izmešajte, pokrijte alu-folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, 15 do 20 minuta. Posle toga foliju uklonite i krompir nastavite da pečete dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Pečeni krompir poslužite samostalno uz salatu od paradajza ili kao prilog pečenom mesu.
