Potrebno je: 7 jaja, 200 g šećera, 1/2 kašičice cimeta u prahu, 1/2 kašičice karanfilića u prahu, 3 kašike likera od višanja, 200 g mlevenih badema, 50 g prezli, 50 g pšeničnog oštrog brašna tip 400, 1/2 kesice praška za pecivo, 200 g oguljene i sitno narendane špargarepe, 1 kašičica narendane limunove korice.
Za nadev: 100 g džema od kajsija, 3-4 kašike limunovog soka. Za posipanje: šećer u prahu.
Priprema: odvojite žumance od belanaca. Belance umutite u čvrst sneg sa 100 g šećera. Žumance penasto istucite s preostalom količinom šećera, dodajte cimet, karanfilić, liker, mlevene bademe, narendanu limunovu koru, prezle i brašno pomešano s praškom za pecivo. Zatim umešajte narendanu šargarepu i sneg od belanaca. Okrugli kalup obložite papirom za pečenje, izlijte smesu i pecite u rerni na 170 stepeni oko 45 minuta. Pečenu tortu ohladite, prerežite i premažite džemom od kajsija, koji ste prethodno malo zagrejali i pomešali s limunovim sokom. Tortu poklopite drugom polovinom biskvita i dobro ohladite, a zatim pospite šećerom u prahu i poslužite.
