Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Ljudi humus najčešće jedu uz hleb. Namaz je, pa je to nekako logično. Ali se humus zapravo slaže sa mnogim namirnicama. Fantastično ide uz meso, posebno belo, pa čak i uz ribu. Da ne pričamo o štapićima napravljenim od sirovog povrća koje možete da umačete.
Ipak, nekoliko ukusa se izdvaja.
1. Rolnice od plavog patlidžana
Plavi patlidžan operite i isecite na tanke trake. Posolite ih i ostavite da puste vodu. A zatim ih kratko izgrilujte u tiganju.
Na početak trake stavite punu kašičicu humusa pa zarolajte plavi patlidžan. Ovu poslasticu u restrikciji možete da jedete za doručak, a van restrikcije i za ručak.
2. Đavolja jaja sa humusom
Humus i jaja se odlično slažu. Možete da napravite sendvič sa ovom kombinacijom, ali možete i nešto zanimljivije.
Skuvajte jaja, prepolovite ih i izvadite žumanca. Zatim ih izgnječite i pomešajte sa humusom. Obavezno dodajte malo ljute paprike. Tako dobijenu smesu kašičicom stavite u belanca. Ako želite da punjenje izgleda fensi, možete da koristite i špric za kolače. U smesu sam dodala malo limunovog soka i morske soli.
3. Crveni luk i humus
Ovo je najbolja kombinacija koju sam ikada napravila. Izmite veću glavicu crvenog luka, očistite je i iseckajte luk na tanka rebarca. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja sa puterom i ubacite luk. Dinstajte ga na tihoj vatri dok potpuno ne omekša. Tokom dinstanja možete da dodajete po malo vode. Na kraju luk pobiberite i posolite. I poslušajte savet: ne stavljajte luk u humus, već obrnuto. Dok je tiganj još topao, ne vreo, u luk umešati humus, da ceo namaz postane topao. Deo luka pre toga izvaditi za granirung. Tako topao je savršen!
Na krišku hleba stavite namaz pa preko položite još malo luka.
4. Sendvič sa tunom i humusom
Još jedna odlična kombinacija. Uzmite jednu polovinu manjeg crvenog luka i iseckajte ga na najsitnije moguće kockice. U činiju stavite dve kašike humusa, najbolje onog sa neutralnim ukusom, dodajte kašiku tune i kašiku pavlake, a zatim i crveni luk. Dodajte malo morske soli i bibera. Sve promešajte i filujte sendviče. Nećete pogrešiti. Po želji možete da dodate i zelene začine: origano, vlašac, bosiljak….
Ukoliko nemate vremena da kuvate leblebije i sami pravite humus, možete da kupite Ribella humus. Sada ih ima u skoro svim marketima, manjim ili većim.
Za đavolja jaja sam koristila humus urnebes, a za ostale đakonije neutral.
Proizvode Ribella, kao i jela spremljena sa njima, možete da pogledate i na Fejsbuku i na Instagramu .
pr
