Bakina kuhinja- fina mekana penasta puter pogača sa kačkavaljem
Potrebno je:
20 gr kvasca
1 kašičica šečera
50 ml ulja
300 ml mleka
1-2 jaja
550-600 gr brašna
150 gr kačkavalja gaude
50 gr maslaca
malo susama soli
Priprema:
Kvasac izmrviti dodati šećer i malo mleka mlakog.
Kad nadodje kvasac sipati ostatak mleka dodati jaja i ulje brašno i malo soli i zamesiti glatko testo. Ostaviti da nadoje 30 minuta pa je razmesiti i izdvojiti 10 kuglica po oko 100 gr.
Kuglice obradjene rukama pokriti 10 minuta da se ponovo kvasac aktivira. Svaku lopticu razviti u obliku tanjira premazati tanko puterom pa presaviti na pola,
U svaki ugao staviti u gornjoj strani pravo po mali pravougaonik kačkavalja savijati testo sa jedne i druge strane ka unutrašnjosti da se sastave na sredini. Svaku lopticu tako. Tepsiju okruglu 26.cm obložiti pek papirom premazati maslacom i redjati u pleh tako da vrhovi idu ka centru, Ostaviti jednu lopticu oblikovati cvet ili samo lopticu i staviti u sredinu. Pokriti da nadodje pa premazati maslacom i odozgo žumancetom. Posuti susamom. Peći na 180 stepeni C oko sat vremena.
Pred kraj pokriti jer će nasti. Pečenu pogaču pokriti krpom. Uživajte u peni od pogače
https://www.youtube.com/watch?v=ZJ7caTVlQYI
