Bakina kuhinja – kako napraviti dobre raviole
Potrebno je:
200 gr brašna
2 jaja
malo soli
1 veza brokolija
100 gr sira
Priprema:
U činiju staviti brašno malo soli, jedno jaje pola ljuske vode i zamesiti tvrdo testo. Razviti oklagijom tanko ili mašinom . Brokoli obariti i sitno iseckati. Sir izdrobiti dodati seckan brokoli i 1 žumance.
Sve izjednačiti.U kalup za raviole staviti razvučeno testo pa u otvore ubaciti malo nadeva.
Prekriti drugim razvučenim testom i preći oklagijom preko rubova
Ostraniti višak testa. Istresti gotove raviole.
Kuvati u slanoj vodi oko 10 min
Procediti i preliti sa malo rastopljenog maslaca.
Može se malo i narendati kaćkavalja. Služiti toplo…
