Supa sa oblačićima po ideji baka Sladje
Ovaj naziv sam čula prvi put od jedne bake po imenu Sladja čija unuka često traži da joj ona kuva supu sa oblačićima. ..Da to je divna bakina supa sa knedlama, onako kako samo bake znaju da kuvaju svoji unucima. Pa da vidimo kako se to sprema…
Potrebno je:
2 veće šargarepe1 koren celera1 veći koren peršuna1 prepečen lukbiber u zrnupileće meso1 manji krompir (po želji)2 grane celera
Još je potrebno:1 jaje2 kašike grizaso biberperšunov list
Priprema:
Na malo ulja propržiti jednu rendanu šargarepu naseći na kolutove drugu pa preliti vodom. Na plotni ispeći malo glavicu luka pa ubaciti,
Dodati na koclice celer i peršun kao i meso po želji. Ja obično za supu stavljam ledja i zadnji deo pileta a može i krila, zatim bubac može i žigerica.
Kuvati da se meso ne skuva na laganoj varti oko 1 sat. Procediti je pa odvojiti kosti od mesa. U tanjir razbiti jaje, pa odvojiti belance i viljuškom ga umutiti čvrsto.
Dodati žumance pa lagano izmešaj . Dodati 2 kašike griza i lagano opet izjednaćiti masa bude penasta. Kašičicom vaditi i ubaciti u supu i pustiti pokriveno da vri.
Meni su se skuvale za 5-6 min. Vratiti meso. dodati soli, bibera i na kraju peršunov list… Naša supa je gotova…najbolja bakina .https://www.youtube.com/watch?v=tYXZxhjAC8IOriginal Article
