Bakina kuhinja – paprika punjena kupusom na tri načina zimnica
Potrebno je:
1.5 kg kupusa
15-20 malih paprika može somborka
150 gr. soli
150 gr šećera
500 ml. alkoholno sirećeta 9%
1,5 l vode
malo ljute paprike
celerov list
biber u zrnu
Priprema:
Kupus izrendati (ribanac) posoliti malo pa ga malo rukama izgnječiti i ostaviti 15 min. Papriku oprati i izvaditi seme.
Kupus cediti rukama i puniti kupusom. Mogu se zatvoriti listovima paprike ili zelenog paradajza a nije moranje. Redjati u oprane tegle izmedju staviti ljute papričice. Ubaciti celerov list i zrna bibera.
U šerpu sipati 1 litar litre vode dodati 500 ml. sirećeta, so i šečer i izmešati da se istopi .
Staviti plastične pritiskače i naliti papriku, Zatvirti metalnim poklopcima
