Krekeri bez glutena
Kuva i piše:
Milena Milićević
Meni je porodica sve. Divno je imati i onu „neizvornu“ porodicu, odnosno PRIJATELJSKU. Divno je kuvati za drage ljude. Tu mislim i na sve vas koji iz nedelje u nedelju pratite i učestvujete i Pidžama live-u. Mnoge od vas ne poznajem, a kapiramo se i na najmanje slovce. Volim i ove moje veseljake, koji me i van lajva zabavljaju, usrećuju, ponekada i zabrinu…..ali i to je život. Noge malo bole, leđa takođe od spremanja i pranja sudova ( uhhh eto ideje šta mi treba ), ali je srce puno….kao i stomak .
Prijatno i uživajte u svakom danu, a posebno onom porodičnom NEDELJOM .
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
A ovog puta smo za našu Dejko (kamermanku) spremali i zalogaje bez glutena jer, kao i sve više žena, ima Hašimoto i mora da vodi računa šta jede.
Bezglutenski krekeri
Bezglutenski krekeri su idealni za doručak za poneti ili čak i kod kuće kada volite da nešto krcka i da umačete u neke namaze. Idealan je i za one koji u svojoj ishrani ne koriste brašna sa glutenom, pa umesto kinoe, možete da pravite i od zrna heljde. Ako ne izbegavate gluten, onda u obzir dolaze sve žitarice. Mere su univerzalne
Potrebno vam je:
- 150 gr kinoe u zrnu
- 250 ml vode
- 80 grama heljdinog brašna ( možda će vam trebati i koji gram više)
- 100 grama semenki po izboru ( ja sam koristila susam i suncokret, pola pola)
- Oko pola dcl maslinovog ulja
- So
- Prstohvat tucane ljute paprike
Kinou isperite, potopite u 300 ml vode da prenoći. Posle 12 sati ( poželjno vreme fermentacije) zajedno sa vodom u kojoj se namakala, sameljite u blenderu. Dobićete ređu kašu. U to dodajte heljdino brašno, semenke, ulje, so i tucanu ljutu papričicu ( ako ne volite ljuto, preskočite) .
Sve to umuljate i masa treba da bude žitka, ne baš mnogo tvrda, ali ni retka. Ako procenite da vam treba još brašna dodajte. Ovu masu namažite na pleh od rerne ( u koji ste stavili papir za pečenje) .
Razmažite ravnomerno i stavite u vruću rernu, koju ste zagrejali na 180 stepeni. Posle 10-tak minuta izvadite i nožem ili sekačem za picu izrežite željene oblike ( pravougaonike, štapiće….).
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Pleh vratite u rernu i smanjite temperaturu na 150 stepeni. Pecite 40-45 minuta. Krekeri ili štapići će se u toku pečenja razdvojiti. Izvadite ih sa sve papirom na žicu i ostavite da se hladi.
Ostale đakonije koje smo jeli u nedelju će uskoro biti na blogu.
Pogledajte Pidžama party od prošle nedelje:
