Sećate se kada su devedesetih godina -zvuči strašno davno, ali prošlog veka, postale popularne špagete, i svi smo ih kuvali a retki stavljali od gore i parmezan.
Naravno špagete treba razlikovati od Bolonjez sosa, koji se pravi od mlevenog mesa i paradajza, a špagete su oblik testenine koje su izdužene i tanke.
Obzirom da su špagete u bolonjez sosu veoma praktični ručak za naše domaćice često ga spremamo, i mislim da smo se potpuno i usavršile u tome-jer nema tu puno neke mudrosti, ali ono što meni pravi problem je naravno testenina tačnije špagete-jer one originalne italijanske su preskupe a domaćih ima rekla bih mnogo ali ili se raskuvaju ili raspadnu.
Takođe mislim da pravimo i veliku grešku kada kupujemo i neke da tako kažem isuviše reklamirane proizvode a u senku stavljamo neke manje proizvođače jer se meni lično dešava da baš kod takvih proizvoda naletim na kvalitet.
Iz tog razloga vam od srca preporučujem Panona testeninu, pa malo i da se pohvalim “našu vojvođansku”.Ne raspada se, ima ukus i čvrstinu. Recept za bolonjez:
Potrebno je:
500g sitno mlevenog junećeg ili mešanog mesa
Paradajz pelat a može naravno i domaći kuvani paradajz jer on bude gust
Glavica crnog luka
Dva čena belog luka
Mast
So
Biber
Origano
Malo vode
Priprema ništa lakša:
Na masti prodinstate crni luk dok ne zacakli i potom dodate mleveno meso i iseckan na sitno beli luk
Posolite i dodajte začine po ukusu
Kada na laganoj vatri dinstano meso prvo ga na luku prodinstam svo vreme mešajući te ako je svinjsko nema potrebe da se dodaje vode ali da vam se ne bi zalepili za šerpu-počnite malo da se lepo prodinsta
Tek kada je meso meko dodam origano i paradajz na samom kraju
Dodatno kuvam svo vreme mešajući da se sve lepo sjedini i zgusne
Ništa lakše
Na količinu od 500g mesa stavim 4dcl paradajza
Sa sosom prelijem špagete i od gore obavezno ali obavezno ide narendani parmezan
