Koliko god da je istraživačka i naučna delatnost ljudi napredovala u otkrivanju sveta koji nas okružuje i korišćenju njegovih dobrih svojstava, priroda još uvek krije neke svoje tajne. Ko zna koliko će se još odgovora za razne zdravstvene probleme naći u prirodi, i koliko će vremena biti potrebno ljudima da ih odgonetnu. Naravno, postoje neki odgovori koje su ljudi u davninama otkrili, ali su ih, vremenom, zaboravili. To se naročito odnosi na zapadnjačku kulturu, čiji smo i sami deo.
Jedno od načela sa kojim su odvajkada bile saglasne sve kulture sveta, jeste da je za dobrostanje najbitnije postići ravnotežu. Tako se, danas, mnogi ljudi koji žive modernim, ubrzanim životima, okreću upravo tradicionalnim, skoro zaboravljenim lekovima i tretmanima, a oni su nam često sve vreme bili pred očima. Jedan od takvih starih lekova krije se u omiljenom ukrasnom cvetu današnjice – hibiskusu.
Nešto o hibiskusu
Hibiskus (lat. Hibiscus) je danas rasprostranjem u celom svetu, a potiče sa prostora juzne i zapadne azije. Smatra se da je u Evropu donet tokom 18veka, a pratila su ga razna imena, poput sirijske ruže i kineskog sleza, što i nije sasvim netačno s obzirom na to da hibiskus pripada porodici slezova. Ono što unosi zabunu kada je u pitanju ova biljka, jeste to da rod hibiskusa obuhvata oko 200 vrsta biljaka, te zato postoje toliki varijeteti kada je u pitanju njegov izgled.
Hibiskusa ima i zeljastih, i drvenastih, žbunova raznih veličina, pa čak i drveća, koje je najčešće nisko, ali pojedine vrste mogu dostići i do 4m visine. U zavisnosti od vrste hibiskusa, njegoog staništa i uslova pod kojima raste, varira i doba cvetanja, kao i izgled, veličina i broj cvetova.
Cvetovi se javljaju u raznim bojama, ima ih plavih, crvenih, ljubičastih, belih, šarenih, a ono što im je zajedničko jeste izražen prijatan miris. Dok se u nekim krajevima sveta nikada nije izgubila praksa korišćenja hibiskusa u lekovite i prehrambene svrhe, najčešće je ostao u upotrebi kao ukrasna biljka, a kao takav se veoma često sreće i kod nas. Premda se ne može sporiti lepota hibiskusa i njegovih cvetova, kada se podrobnije informišete o njegovim lekovitim svojstvima postaje jasno da je kao takav mnogo vredniji nego kao ukras.
Lekoviti sastojci hibiskusa
Prva stvar po kojoj se hibiskus izdvaja od većine ostalih lekovitih čajeva, jeste njegov egzotičan izgled. Navikli smo da lekovitost ide ruku pod ruku sa neutralnim izgledom, jačim i oporim ukusom, ili odsustvom ikakvog karakterističnog ukusa, mirisa, i boje. Čaj od hibiskusa ima karakterističnu jarku boju, jer se pravi od osušene čašice cveta.
Kako postoji mnogo vrsta hibiskusa, može se praviti mnogo različitih čajeva, mada nisu sve vrste podjednako pogodne. Čaj od hibiskusa koji se najčešće može naći u prodaji, pravi se od vrste hibiscus sabdariffa, čiji su cvetovi tamnocrvene boje, a ukus ovog čaja podseća na ukus brusnice, odnosno kiseo je sa slatkim notama. Razlog tome su organske kiseline, kojih u ovo cvetu ima 15-30%, kao i polisaharidi i glikozidi koji su mu daju tamnocrvenu boju.
Ovi crveni cvetovi hibiskusa se u nekim delovima sveta zovu roselle i koriste za razne napitke. Hibiskus je bogat je kalcijumom, kalijumom, gvožđem, mineralima, vitaminima A, D, B1 i B12, a naročito vitaminom C kojeg u 100g cveta hibiskusa ima oko 240mg. Tako posmatrano, čaj od hibiskusa ima i do 20 puta više vitamina C od narandže.
Lekovita svojstva
Čaj od hibiskusa poseduje začuđujuće veliki broj lekovitih svojstava, a ovde ćemo pobrojati najznačajnija.
Snižava krvni pritisak. Američko udruženje kardiologa je ispitivalo dejstvo ovog čaja na srčane bolesnike i iznelo zaključak da zaista pomaže u snižavanju krvnog pritiska kod odraslih osoba koje pate od blage hipertenzije, kao i kod odraslih osoba koje tek počinju da ispoljavaju prve simptome hipertenzije, odnosno povišenog krvnog pritiska.
Čaj od hibiskusa ima protivupalno dejstvo, tako da je dobar i za prevenciju od nastanka kardiovaskularnih oboljenja, a uz redovnu upotrebu može da snizi krvni pritisak i za 10 jedinica. Da bi se postigao ovaj efekat, potrebno je piti 3 šolje ovog čaja dnevno tokom nekoliko nedelja. Osim protivupalnog dejstva, čaj od hibiskusa je i diuretik, što takođe pomaže u sniženju krvnog pritiska, podsticanjem češćeg mokrenja.
Smanjuje holesterol. Čaj od hibiskusa poseduje hipoglikemijska i hipolipidska svojstva, koja pomažu telu u borbi protiv takozvanog lošeg holesterola ili LDL holesterola. Smanjivanje ovog holesterola je još jedan od načina zaštite od bolesti srca i krvnih sudova, a takođe je pogodan za probleme povišenog šećera. Pacijenti koji boluju od dijabetesa tipa 2 pokazali su znakove smanjenja holesterola i triglicerida uz redovnu upotrebu čaja od hibiskusa.
Štiti jetru. Čaj od hibiskusa obiluje antioksidansima i time olakšava posao jetri, ali i pomaže u njenom obnavljanju ukoliko jetra oboli. Antioskidansi čuvaju zdravlje ćelija i neutrališu pojave slobodnih radikala u tkivu, a to podiže opšti nivo zdravlja. Antioksidansi i neutralisanje slobodnih radikala su takođe jedan od načina prevencije određenih vrsta rakova, te nije zgoreg povremeno pružiti telu ovakav tretman.
Antibakterijsko dejstvo. Pomenuto je već da čaj od hibiskusa ima visoke nivoe vitamina C. Vitamin C ili askorbinska kiselina je ključan nutrijent koji naše telo koristi za podizanje i očuvanje imunološkog sistema. Sprovedeno je istraživanje koje je pokazalo da čaj od hibiskusa može uspešno da se bori sa zarazom stafilokoka.
Istraživanje je sprovedeno korišćenjem vrste rosa sinensis, druge najupotrebljavanije vrste za pripremu čaja. Tako je čaj od hibiskusa odlično rešenje kada patite od prehlade ili gripa, jer istovremeno jača imunitet i hidrira telo.
Antidepresiv. Čaj od hibiskusa bogat je vitaminima i mineralima koji su neophodni i za mentalno zdravlje. Među mineralima, obiluje flavonoidima, tačnije bioflavonoidima, za koje je poznato da imaju antidepresivno dejstvo.
Ovo svojstvo im se pripisuje zvog toga što jačaju krvne sudove i umiruju upalne procese u nervima, te konzumacija čaja od hibiskusa ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem i doprinosi opuštanju uma i tela, samim tim umirujući neke od simptoma anksioznosti i depresije, kao što su česta pospanost, beznadežnost, gubljenje interesovanja i životne energije.
Regulacija telesne težine. Zbog diuretičkih svojstava koja pospešuju mokrenje i rad creva, smatra se da čaj od hibiskusa pomaže u održavanju gastrointestinalnog sistema, podstiče varenje, a osim toga hibiskus usporava procese upijanja skroba, glukoze i ugljenih hidrata, koji su često glavni krivci gojenja.
Svojim blagotvornim sastojcima i nutrijentima čaj od hibiskusa podstiče rad metabolizma, a smanjivanjem lošeg holesterola i očuvanjem dobrog, omogućava gubljenje telesne mase bez oštećenja zdravlja.
Okrepljujuć napitak za sportiste. Veoma su popularni blagi, osvežavajući napici za sportiste i aktivne ljude, često obogaćeni elektrolitima kako bi povratili vitalnost i energiju organizmu, što je naročito značajno tokom letnjih meseci.
Čaj od hibiskusa postiže iste efekte na potpuno prirodan način, a zbog njegovo prijatnog ukusa nisu mu potrebni dodatni zaslađivači, i veoma je ukusan i hladan. Ukoliko ste ljubitelji slatkog, možete ga zasladiti organskim medom, a odlično se slaže i sa cimetom i đumbirom.
Nuspojave čaja od hibiskusa. Kao što je već pomenuto, čaj od hibiskusa je odličan za snižavanje krvnog pritiska, što znači da ljudi koji već pate od niskog krvnog pritiska treba da ga konzumiraju opreznije i umerenije. U zavisnosti od zdravstvenog stanja, mogao bi izazvati vrtoglavicu ili čak nesvesticu, a prekomerna upotreba kod pacijenata sa niskim krvnim pritiskom mogla bi imati i štetnije posledice.
Zbog svog dejstva na krvne sudove i pojačavanje cirkulacije, ne preporučuje se ženama u trudnoći, kako ne bi došlo do pojačanog toka krvi u materici, a za žene koje primaju hormonsku terapiju ili koriste kontraceptivne pilule, uputno je da se konsultuju sa svojim lekarom pre korišćenja čaja od hibiskusa.
Upotreba hibiskusa za pripremu napitaka
Pored klasičnog čaja, za koji ćemo predložiti neke recepte, postoje još dva napitka pripremljena od cvetova hibiskusa: Jamajska voda i karkada.
Karkada je u davnim vremenima bila popularno piće u Egiptu i Maloazijskim zemljama, a danas se upotreba proširila, pa je tako veoma česta u Rusiji, gde postoje i komercijalna pakovanja karkade, pored klasičnog čaja od hibiskusa.
Potiče iz Egipta i negde je još uvek nazivaju „napitkom faraona“. Pravi se od hibiskus sabdarife i drugog začinskog ili lekovitog bilja, a u arapskom svetu se smatra univerzalnim lekom, protiv svih bolesti.
Priprema se od celih čašica cvetova, koji treba da odstoje 2-3 sata u vodi, dok ne otpuste nutrijene i boju, a zatim se voda zagreva da ključanja. Čim proključa sklanja se sa vatre, može se dodavati drugo crveno voće, a po želji konzumirati toplo ili hladno.
Ova tečnost, sa čašicama, može se dogrevati jos nekoliko puta, uz dodavanje nove vode, ali ne treba da stoji više od 2 dana. Tradicionalno se zaslađuje medom ili grožđem.
Na drugom kraju planete, u karipskoj i centralnoameričkoj zoni popularno je piće jamajska voda (Agua de Jamaica). U ovoj regiji, naročito u Meksiku, običan čaj od hibiskusa nosi naziv „sveža voda“ i često se konzumira. Priprema se slično kao karkada, ali se duže kuva kako bi se dobila neka vrsta koncentrata, a dodaju joj se limun, napitak od riže (horchata), tamarind, a za egzotičniji ukus još i đumbir, limeta i rum. Tako proširena upotreba ovog zdravog napitka omogućava da se konzumira u različitim prilikama i da nikada ne dosadi.
Pre nego što odlučite da isprobate azijske i karipske varijante čaja od hibiskusa, savetujemo vam da pronađete odnos i kombinaciju ukusa koji vam najviše odgovaraju i prepustite se blagodetima ovog čudotvornog napitka.
Naravno, ukoliko se ne opredelite za lekovitu upotrebu čaja, koja iziskuje redovnu i čestu primenu, možete makar povremeno uživati u njegovom ukusu, osvežavajućim i revitalizujućim svojstvima, a čak i sporadičnom primenom svakako ćete upiti neke od njegovih blagodeti.
Recepti
Čaj od hibiskusa sa citrusima
3 kašike sušenih cvetova hibiskusa
Cimeta po ukusu
1 narandža
1 limun
1L vode
Cimet i cvetove hibiskusa preliti ključalom vodom, nakon 20 minuta procediti, dodati voće i ostaviti da se ohladi.
Možete kuvati i voće zajedno sa hibiskusom, kako biste dobili neku vrstu bezalkoholne sangrije.
Za grčeve u stomaku
1 kašika suvog hibiskusa
1 šolja vode
Preliti ključalom vodom, nakon 20 min procediti i lagano piti, najbolje pre obroka.
Čaj od hibiskusa sa đumbirom
3 kašike sušenih cvetova hibiskusa
1/3 šolje soka od limuna ili narandže
½ šolje soka od đumbira (oguljen koren đumbira kuvati u vodi dok ne ispusti ukus i boju)
1L vode
Cvetove hibiskusa preliti ključalom vodom, nakon 20min procediti, dodati citruse i đumbir, služiti sa ledom i kriškom limete.
Ukoliko nemate sušene cvetove, možete piti i mleveni hibiskus iz kesica, ali imajte na umu da neće imati toliko lekovitih svojstava. Takođe, vodite računa da ne kuvate kesice u vodi, već da ih prelijete vrućom vodom.
