Džejmi Oliver je jedan od najslavnijih svetskih kuvara postavio je na svom portalu recept za čuveni srpski specijalitet: ćevape!
Inspirisan srpskom kuhinjom Džejmi Oliver odlučio je da kreira jednostavan recept koristeći dva omiljena srpska brenda:
ćevape i ajvar.
Na svom blogu, Džejmi je rekao da su Srbi jedan od retkih naroda koji i dalje poštuju tradiciju od tri obroka dnevno. Takođe je rekao da je ključna tačka srpske kuhinje meso (svinjetina, govedina, piletina, teletina…) što znatno otežava svakom strancu, ljubitelju mesa, naručivanje u kafani.
Džejmijev recept “Ćepavi with ajvar”
Sastojci koji će vam biti potrebni za pripremu su:
750 g mlevenog goveđeg mesa 400 g mlevenog svinjskog mesa
1 glavica belog luka, plus 4 čena crnog
2 kafene kašičice sode bikarbone
1 kafena kašičica mlevene paprike
1 jaje
150 ml kisele vode
Maslinovo ulje
6 crvenih paprika
2 patlidžana
Peršun
2 limuna
Ekstra devičansko maslinovo ulje
1 crni luk
6 tortilja
Ljute papričice (po izboru)
Kisela pavlaka
Priprema:
Oljuštite, izdrobite 4 čena belog luka i stavite u veliku činiju. Dodajte sve mleveno meso i pomešajte. Ubacite malo sode bikarbone i mlevene paprike, i začinite po ukusu.
Ubacite jaje i rukama gnječite smesu. Dodajte koliko je god potrebno kisele vode kako bi smesa postala glatka.
Podelite meso u 10 do 12 komada u obliku ćevapa, otprilike 10 cm dugačkih i 2 cm širokih. Stavite ih u nauljenu tepsiju, pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider.
