Foto: StockFood
Sastojci potrebni za 4 osobe:
- 400 g kiselog kupusa
- nakisela jabuka
- vlašac
- kašičica seckanog majorana
- 2 kašike ulja
- 200 ml supe
- krompir srednje veličine
- 100 g kiselog mleka
- so, biber
- 800 gr ćurećeg filea
- po jedna crvena i zelena paprika
- 2 kašike putera
- kašičica paprike u prahu
- kašika seckanog peršuna
Priprema:
1. Iseckajte kiseli kupus. Jabuku oljuštite, ocistite i isecite na kockice. Vlašac ocistite i iseckajte, pa sa majoranom izdinstajte na vrelom ulju. Dodajte kiseli kupus, iseckanu jabuku i supu. Ostavite da provri, pa tiho kuvajte 20 minuta u poklopljenoj posudi.
2. Krompir očistite, operite, sitno narendajte i dodajte kiselom kupusu. Zatim kuvajte. Umešajte kiselo mleko, posolite i pobiberite.
3.Ćureći file operite, prosušite krpom i isecite na kockice veličine 2 cm. Paprike operite, očistite i iseckajte na komade veličine zalogaja. Meso i papriku pržite na puteru sa svih strana oko 10 minuta, uz stalno mešanje. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom, pa sve dodajte kupusu.
4. Gulaš pred samo serviranje pospite peršunom. Poslužite uz krompir kuvan u slanoj vodi.
Priredila: Marija Jakob
