Kuva i piše:
Jelena Cocco
Kad bolje pogledam, jutros za doručak moj genetski materijal.
Što sam kao po obicaju radila ne gledajuci u originalni recept, evo pišem i ovaj kombinovani. Za četiri komada (vrlo jakih komada moram da priznam), potrebno je:
- 100 gr integralnog zrna ovsa
- 2 belanca
- 2 kašike ovsenog brašna
- 2 – 3 seckana suva paradajza
- kašika maslinovog ulja
- 2 – 3 kašike kisele vode
- Šaka čvaraka
- Na vrh noža praška za pecivo
- Prstohvat soli
- Kim po ukusu
Proso potopiti uveče (ili kad već da odstoji 10-12 sati).
Ujutru ga skuvati u slanoj vodi dok ne postane mekan (ja uvek kuvam al dente konzistenciju, jače je od mene).
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Umutiti dva belanca, dodati kašiku maslinovog ulja, 2-3 kašike kisele vode, šaku sitno seckanih čvaraka, na vrh noža soli, na vrh noža praška za pecivo, kima po ukusu.
Sve dobro izmešati, dodati onaj kuvani ovas, dodati 2-3 sitno seckana suva paradajza, sve dobro promešati, proveriti slanoću pa eventualno dodati jos malo soli, i na kraju dve pune kašike ovsenog brašna.
Sipati u kalupe i peći.
Ja sam uz to mladi beli sir (primo sale), pesto genovese i dobro zalućenu pečenu papriku sa puno limunovog soka (valja izbalansirati sve te masnoće u vaflima).
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
Kad malo bolje pogledam, jutros za doručak moj genetski materijal.
Prijatno!
Pročitajte još:
