Ako ste ikad razmišljali o tome postoji li hrana za zdrave oči – postoji, a ovi će vam recepti pomoći da svoje oči održite zdravima, a svoj vid besprijekornim.
Hrana za zdrave oči: Pečeni losos sa salsom od dinje
Riba je vrlo bitna za vaše oči jer sadrži omega-3 masne kiseline DHA i EPA. DHA i EPA vašim očima pomažu, jer smanjuju rizik od upale. Istraživanja su pokazala da su ribe tekućica dobra zaštita protiv dobne makularne generacije, mrena i sindroma suhih očiju. Najbolji način da uvedete DHA i EPA u svoju prehranu je da konzumirate tu ribu. Losos, sardine, pastrve i skuše odličan su izbor.
P.S. Ako ne volite dinju, koristite breskvu ili papaju!
Za 4 osobe:
4 fileta lososa (svježi ili smrznuti)
1 žlica maslinovog ulja
sol i papar
Salsa:
1 šalica dinje (narezana na kockice)
1/2 crvene paprike (narezana na kockice)
1 zeleni luk, nasjeckan
1 žlica svježeg korijandra, nasjeckanog
sol i papar
sok i korica 1 limete
1 žlica maslinovog ulja
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva (ili maksimum). Obložite posudu aluminijskom folijom i posložite filete, premažite ih maslinovim uljem. Zatim ih pospite solju i paprom. Stavite u pećnicu na 5-10 minuta ili dok vrh fileta ne dobije smećkastu boju.
Dok je losos u pećnici, pripremite salsu:
Pomiješajte skupa dinju, zeleni luk, crvenu papriku i korijandar. Začinite sa malo soli i papra. U malu zdjelu pomiješajte skupa maslinovo ulje te sok i koricu limete. Ulijte taj preljev u salsu i promiješajte. Kad je losos spreman, poslužite po filet na tanjuru te prelijte četvrtinom ukupne salse. Poslužite sa zelenom salatom i smeđom rižom.
Hrana za zdrave oči: Sunset Gazpacho (španjolska hladna juha s povrćem)
Za 6 šalica:
2 narančaste paprike, ukloniti sjemenke i stabljike
1 kg narančaste rajčice, prerezane na pola
1/2 malog luka, nasjeckanog
1 šalica svježeg soka od mrkve
1 češanj češnjaka
3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žličice prošek octa
sol i papar
sitno narezano tvrdo kuhano jaje, za ukras
Stavite papriku, rajčicu, luk i mrkvu u blender dok smjesa ne bude glatka. Dodajte prošek ocat, a dok miješate ulijte i maslinovo ulje. Začinite po ukusu i stavite na hlađenje. Poslužite u zdjelicama, a na vrh stavite jaja.
Hrana za zdrave oči: Tropski smoothie
Popijte ga poslije tjelovježbe! Ovo osvježavajuće piće puno je luteina, zeaksantina i vitamina C.
Kao dodatak, kokosova voda će vam pomoći nadomjestiti elektrolite u tijelu nakon trčanja ili vježbanja.
Za 4 osobe:
3/4 šalice smrznutog manga
1/4 šalice smrznutog ananasa
1 šalica špinata/kelja
1 šalica kokosove vode
Izmiksajte sve sastojke. Ulijte u čašu i uživajte!
Hrana za zdrave oči: Pureći burger s pečenom narančastom paprikom
Purica je bogata cinkom,a narnčasta paprika i zeleni luk luteinom i zeaksantinom.
Za 4 osobe:
½ kg purice (nemasne)
1 jaje
1/2 šalice zelenog luka nasjeckanog
1/4 šalice cjelovitih pšeničnih krušnih mrvica ili zobenih mekinja
1/4 šalice nasjeckanog peršina
sol i papar
Preljev:
2 narančaste paprike
3 žlice senfa
list zelene salate
4 peciva od cjelovitog zrna
Karamelizirani luk (po želji):
2 žuta luka
maslinovo ulje
Pomiješajte sve sastojke za burger i formirajte 4 šnicle. Stavite šnicle da odstoje u hladnjaku. Ugrijte roštilj, stavite na njega papriku i okrećite ih dok ne budu pečene s obje strane. Maknite ih s roštilja i stavite u plastičnu vrećicu. Vrećicu zavežite i pustite paprike 10 min da se ohlade.
Pomoću te pare lakše ćete oguliti kožu s paprike. Kada se paprike malo ohlade, ogulite ih. Izrežite ih na kriške i odvojite stabljiku, sjemenke i bijelu membranu. Umiješajte žlicu soka koji ste skupili tijekom guljenja paprika s 3 žlice senfa. Zatim stavite pljeskavice na roštilj i pecite sa svake strane. Kada su pljeskavice skoro gotove, tostirajte peciva na roštilju.
Namažite miks od senfa na obje strane peciva, zatim naslažite paprike, pljeskavicu, a na vrh list salate. Po želji pripremite karamelizirani luk prije svega. Tanko narezan luk kuhajte na laganoj vatri na maslinovom ulju 20 minuta, začinite solju i paprom po želji.
Uživajte u jelu uz salatu od kelja i kupusa!
Pročitajte još:
