Hrvati ovu hranu obožavaju, a stručnjakinja upozorava: ‘Ona je na mojoj crnoj listi’

U posljednje vrijeme, sve više ljudi obraća pažnju na zdravlje i kvalitetu svoje prehrane, što je dovelo do porasta popularnosti različitih zdravih prehrambenih trendova. Svakodnevno se naglašava važnost odabira nutritivno bogatih namirnica koje ne samo da zadovoljavaju naše energetske potrebe, već i doprinose dugoročnom očuvanju zdravlja.

Zbog toga, sve više ljudi prati najnovije smjernice i istraživanja o prehrani, pazeći pritom da u svoju svakodnevnu rutinu uključe što više svježih, organskih i cjelovitih namirnica. Ovaj rastući interes za zdravu prehranu pokazuje promjenu u razmišljanju prema hrani, gdje se ona više ne promatra samo kao izvor kalorija, već kao ključan faktor koji značajno utječe na našu dobrobit i dugovječnost.

Međutim, i dalje postoji veliki broj ljudi koji se odlučuje za brzu hranu, unatoč njezinoj lošoj reputaciji. Najgore od svega je što je mnogi konzumiraju – često.

Što izbjegava stručnjakinja

Prehrambena stručnjakinja Svetlana Stanišić ističe da postoje određene namirnice koje ona nikada ne bi konzumirala zbog njihovih negativnih učinaka na zdravlje. Među njima su čips i pomfrit, koji su na njenoj “crnoj listi” zbog načina na koji se pripremaju.

Neki sportaši na Olimpijskim igrama imaju čudne krugove po tijelu: Evo što oni predstavljaju

Stanišić objašnjava da se čips i pomfrit prže u fritezi u kojoj se ulje ne mijenja redovito. Umjesto toga, ulje se samo dopunjava, dok se jednom mjesečno čisti od naslaga hrane i gareži. Ova praksa dovodi do nakupljanja štetnih tvari, uključujući kancerogeni akrilamid. Osim toga, takvo ulje može povećati razinu lošeg kolesterola u tijelu.

Prema Stanišić, konzumacija hrane pržene u takvom ulju može imati ozbiljne posljedice za srce i krvne žile te povećati rizik od razvoja raka. Ove tvrdnje izložene su u podcastu “Zdravi vodič” s Danijelom Davidov Kesar, koji je objavio časopis Politika, prenosi Najžena.