Kuva i piše:
Ana Ćubela
Dok sam ubacivala onaj kubano sendvič prošle nedelje, voda mi išla na usta. Što od čitanja, što od gledanja fotografije.
I onda se napravim pametna (opet) da u našoj maloj fejsbuk grupi Hrono recepti organizujem izazov za top sendvič. I žene krenu da pljušte sa slikama, meni voda svaki dan curi na usta al stisle obaveze, nikako do rerne i šporeta da svratim kao čovek. a po ekranu se svako malo smenjuju redovi hleba i sira, suhomesnatog, najrazličitijih namaza, jaja koja cure ona kako ja volim…..
Vidimo se sutra u 10 sati na fejsbuk strani Hrono kuhinja. Jer – Pidžama party!
I jutros tresnem rukom o sto, nećeš vala i danas nešto na brzinu strpati u usta. Subota cela popunjena, ali ima ujutru da se jede. I to dobro. I to sendvič za igranje. Zasučem rukave i krenem.
Za lepinje vam je potrebno:
- 100 gr ražanog brašna + malo za radnu ploču
- 100 gr speltinog brašna (ili koje želite)
- 1/2 kesice praška za pecivo
- Prstohvat soli
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1/2 čaše od pavlake (to su dve prepune kaške ili oko 90 gr)
- 100 ml kisele vode
Sve sastojke pomešate. Prvo brašno, so i prašak za pecivo, pa onda sve ostalo. Umešajte lepo kašikom, pospite malo brašna na radnu poloču pa doradite testo, ali jako malo. Podelite na četiri dela pa ga formirajte u diskove tako što ćete testo prevlačiti po brašnu. Ali nemojte klasično da ga mesite, može da postane pretvrdo. Kad prestane da se mnogo lepi i može lepo da se prenese na pek papir u plehu to je to.
Ubacite u zagrejanu rerrnu i pecite na 220 stepeni od 15 do 20 minuta.
Izvucite lepinje iz rerne, ostavite ih da se izduvaju malo, a vi za to vreme napravite sve što vam treba za filovanje.
“Gospođo, koliko ćete slanine?”
“Pa onako, u komadu po dužini, prst širine”
To je moja mera kada kupujem slaninu za ovako nešto. Kao i spanać. Nema grama i kilograma, jer trošim samo za sebe za određen obrok.
E onda taj lepi kaiš širine prsta presecite na tri dela i ubacite u tiganj. Ispecite slaninu sa obe strane. Kada je gotova sklonite je sa strane. Prepolovite lepinju, namažite donju stranu pavlakom, stavite malo peršuna pa prvo parče slanine. Zatim kolut paradajza, pa još malo pavlake, pa još malo peršuna, pa onda i drugo parče slanine.
Kako mi je jedna lepinja bila dovoljna što se tiče hleba, ono treće parče slanine sam pojela posle sendviča kao dezert. Milina.
I eto mog sendviča za izazov.
Prijatno!
Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?
