Je li svježe voće i povrće doista zdravije od zamrznutog? Znanstvenici iznenadili odgovorom

Voće i povrće ključno je za zdravu, uravnoteženu prehranu jer sadrži niz vitamina, minerala i vlakana. Međutim svježe voće i povrće zna biti dosta skupo.

Na sreću i zamrznuto voće i povrće zadržava hranjive tvari. Minerali poput kalcija, željeza i magnezija ostaju na istoj razini i kad se voće i povrće zamrzne. Također zamrznuto voće i povrće ostavlja manje otpada.

Prokuhavanjem prije zamrzavanja poboljšava se sigurnost i kvaliteta voća i povrća. Zamrznuto povrće nije dobro za salatu, ali je idealno za pripravu na tavi ili pari te se može koristiti za pripremu juha i različitih obroka kao što su gulaši i pite te egzotična jela poput curryja.

Postoje dobre alternative

Zamrznuto voće može biti i dodatak doručku, na primjer uz žitarice ili jogurt. Konzervirano voće i povrće povoljnije je nego svježe. Konzerviranjem gubi se mala razina vitamina C. Ako koristite namirnice iz konzerve možete ih kasnije dodati u hranu tijekom kuhanja kako biste izgubili što manje hranjivih tvari.

Fermentacijom svježe voće zadržava vitamine i minerale, a ona može povećati i nutritivne vrijednosti plodova. Fermentirana hrana sadrži probiotike, koji su dobri za našu probavu.

Iako je konzervirano i zamrznuto voće i povrće dobra alternativa svježem, možete pratiti ove savjete kako biste dodatno uštedjeli. Možete kupovati sezonsko voće i povrće koje je najpovoljnije cijene kad lokalno sazrijeva.

Planirajte obroke unaprijed

Cijena “ružnog” voća i povrća u nekim trgovinama je jeftinija nego onog ružnijeg izgleda, iako nema razlike u okusu ni nutritivnim vrijednostima. Nemojte se pribojavati kupovati ružnije plodove.

Dok spavate neka se salo topi: Jedna voćka je ključ za brzo mršavljenje, pravo blago a jeftina

Planirajte obroke kroz tjedan kako biste što manje bacali svježu hranu. Ovo posebice vrijedi za voće, povrće i salatu u vrećici. Za kraj ako imate vrt ili balkon možete posaditi bilje poput rajčica i jagoda koje je lako uzgojiti.