Integralna brašna, posebno ovseno i ječmeno, ponašaju se potpuno drugalije nego pšenično, pre svega belo brašno. Sa njima nije uvek lako raditi, ali su samim tim veći izaov. I ako uložite malo truda i ljubavi, integralni hlebovi mogu da ispadnu fantastično. I bez kvasca.
Ali treba da znate nekoliko stvari:
- Svaki hleb je bolji ukoliko smesa odstoji.
- Kada smesa stoji duže, a trebalo bi barem preko noći ili dana, prašak za pecivo stavite pred pečenje.
- Birajte brašna i mere pažljivo, od ječmenog, ovsenog i prosenog se peciva i hlebovi mrve
- Pravite tanje hlebove, brže će se i bolje ispeći čak i kada su brašna problematična
Ukoliko želite da dobijate obaveštenja o video snimcima, prijavite se na Youtube kanalu. Samo kliknite na crveni box u desnom gornjem uglu.
