Suvo grožđe predstavlja veoma popularnu i omiljenu namirnicu među ljudima. Sigurno ste često uživali u raznim kolačima i poslasticama kojima ovo sušeno voće daje onaj poseban ukus, čineći ga neodoljivim. Međutim, da li ste znali da ove slatke bobice u sebi kriju pravo lekovito blago? Iako su male, one predstavljaju izvor mnogih korisnih materija, vitamina i minerala koje će vašem organizmu dati sve što mu je preko potrebno.
Verovatno je reč o jednom od retkih namirnica koje na toliko raznih načina mogu da vam budu od pomoći. U nastavku ćemo vam sa zadovoljstvom prestaviti ovo čudo prirode, a više reči biće o tome za šta je dobro i lekovito suvo grožđe. Povrh svega, podelićemo sa vama dva korisna recepta koje možete tokom ovih zimskih dana iskoristiti da obradujete sebe i svoje ukućane.
Lekovita svojstva i sastav suvog grožđa
Pre svega, potrebno je reći nešto o tome kako se pravi suvo grožđe. To predstavlja proces prikupljanja i sortiranja zrelih i ispravnih primeraka ovog voća, koje se potom bere i ostavlja da se suši. Ono može da stoji na suncu ili u specijalizovanim sušarama. Nakon toga, dobija se gotov proizvod od zelenih, crnih ili žućkastih grožđica.
Kada je reč o nutritivnim vrednostima, suvo grožđe kalorije sadrži oko 306 kcal na 100 grama. Ovo je namirnica koja je zdrava i neškodljiva za svakoga, a šećeri koji se nalaze u njemu direktno se razlažu u telu i pretvaraju u energiju koju ćete moći potrošiti tokom dana. Dalje, u istoj količini ovo sušeno voće nalazi se oko 70 grama ugljenih hidrata koji su biljnog porekla, kao i 3 grama biljnih proteina i oko 1 gram biljnih masti.
Sa druge strane, kada je u pitanju suvo grožđe vitamini i minerali se nalaze u zaista velikim količinama. Tako na primer ovo sušeno voće u 100 grama sadrži vitamin A (0,2 mg), B1 (0,15 mg), B2 (0,08 mg), B6 (0,3 mg), a prisutni su i vitamin C i E čija količina varira, ali ih ima u visokoj koncentraciji. Kada je reč o mineralima, ove bobice su prebogate kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, gvožđe, fosforom i natrijumom.
Upotreba suvih grožđica za zdravlje
Zdravstvene koristi koje možete da imate ukoliko konzumirate ovo sušeno voće su brojne. Ono blagotvorno utiče na ublažavanje i eliminaciju simptoma opstipacije, trovanja, anemije, povišene temperature (groznice), kao i seksualne disfunkcije. Poznato je da ovo sušeno voće pomaže onima koji žele na zdrav način da povećaju svoju telesnu težinu, jer kvalitetno utiče na razvoj mišića i tetiva. Osim toga, suvo grožđe je dobro za zdravlje očiju, zaštitu zuba i desni kao i za poboljšanje kvaliteta kostiju.
Sušene grožđice su nezamenljive kada je u pitanju zdrava ishrana. Ove male žute, zelene ili crne bobice su omiljene velikoj većini ljudi, a najviše ga vole deca. Stoga je preporučljivo da ga ona najučestalije jedu, jer su veoma korisne za njihov organizam koji je u konstantnom razvoju. Nadalje, suvo grožđe zdravlje unapređuje na sledeće načine:
Bori se protiv zatvora i opstipacije
Kada se konzumira, ovo sušeno voće blago nabubri u želucu i crevima, jer sadrži dosta vlakana koja su lako probavljiva. Usled kontakta sa vodom i želudačnom kiselinom, ona se aktiviraju i na prirodan, blagotvoran i efikasan način pokreću vaša creva i poboljšavaju probavu. Stoga vam preporučujemo suvo grožđe kao lek protiv zatvora, ali i za uklanjanje simptoma dijareje. Ove bobice veoma lako upijaju tečnost i time sprečavaju pojavu proliva, a samim tim uklanjaju rizik od dehidratacije.
Povećava telesnu težinu na zdrav način
Ukoliko ste se susretali sa pitanjima o tome da li grožđe goji, rećićemo vam da ovo sušeno voće, kao i svi ostali slični proizvodi tog tipa utiču na povećanje telesne težine. Međutim, to ne treba da vas brine, jer za razliku od drugih konditora, ono sadrži fruktozu i glukozu koji zajedno pozitivno utiču na vaše telo.
Kombinacija ovih prirodnih saharida neće uticati na uvećanje masnih naslaga oko stomaka, već će aktivirati vaše mišiće i dati im više energije, što je normalan i zdrav način pomoću kojeg ćete blago uvećati njihovu veličinu i tonus. Pored toga, uloga suvog grožđa jeste da vam spreči stvaranje holesterola u krvi.
Može da pomogne pri mršavljenju
Uprkos onome što ste prethodno saznali, ovo sušeno voće možete koristiti ukoliko želite da se rešite viška kilograma. Naime, suvo grožđe za mršavljenje možete koristiti, jer ono utiče na regulaciju oslobađanja leptina i grelina, koji su veoma važni jer obaveštavaju naše telo kada smo gladni, a kada siti. Držeći njihove nivoe pod kontrolom, ljudi koji konzumiraju ovu namirnicu mogu da poboljšaju svoje zdravstveno stanje, a i da održavaju adekvatnu telesnu težinu, jer će vam pomoći da sprečite prejedanje.
Ukoliko jedete suvo grožđe dijeta će vam biti puno lakša, zdravija i prijatnija!
Pomaže kod simptoma seksualne disfunkcije
Odavno je poznato da je ono dobro za libido i podstiče seksualnu želju, a sve to zahvaljujući jednoj supstanci. U pitanju je arginin, koji se uspešno koristi i u izdvojenom obliku za lečenje simptoma polne nemoći kod muškaraca. On pozitivno utiče na nivo pokretljivosti spermatozoida, što u značajnoj meri može biti korisno kod parova koji se leče od steriliteta. U tom smislu, suvo grožđe kao lek se koristi najviše u Indiji, a postoji običaj da mlada i mladoženja prve bračne noći popiju po jednu šolju kuvanog mleka sa ovim sušenim voćem.
Moćne bobice jačaju imunitet
Obzirom da ovo zdravo sušeno voće sadrži dosta vitamina, aminokiselina i minerala u netaknutom i prirodnom obliku, ono utiče na jačanje odbrambenog sistema vašeg organizma. Koncentracija selena i fosfora omogućava lakšu apsorpciju svih hranljivih materija i distribuciju proteina u organizmu. Suvo grožđe samim tim stimuliše efikasno raspoređivanje vitamina iz hrane kroz celo telo do svake ćelije, što utiče na poboljšavanje i jačanje imuniteta.
Pomažu u prevenciji raka
Kako ima visok nivo katehina, koji predstavlja redak ali snažan antioksidant koji se lako distribuiše kroz krv, suvo grožđe pomaže i kada je prevencija raka u pitanju. Ovo sušeno voće svakako treba biti vaš saveznik u borbi protiv malignih oboljenja, jer će vam pomoći da izbacite sve slobodne radikale i toksine iz tela. Opšte je poznato da su upravo ove dve štetne materije glavni uzročnici koji dovode do spontanog rasta ćelija raka, a dodatno mogu da podstaknu i razvoj metastaza. Sprečite štetu u vašem organizmu na vreme, a sve što je potrebno jeste da redovno uživate u prijatnom ukusu ovih slatkih bobica.
Sprečavaju visok pritisak
Oduvek su ljudi znali da koriste suvo grožđe kao lek protiv hipertenzije, a samim tim i za zdravlje srca. Iako medicinski stručnjaci ni do danas nisu ustanovili kako tačno ovo sušeno voće utiče na ovaj vitalni organ, neretko ćete od lekara dobiti preporuku da ga upravo koristite u ishrani ako želite da spustite pritisak. To je potkrepljeno činjenicom da sadrži visoku koncentraciju kalijuma koji je veoma lekovit i blagotvoran za zdravlje srca. On će pomoći da smanjite napetost krvnih sudova, spustite krvni pritisak, a dijetetska vlakna iz ovih bobica efikasno će uticati na kvalitet arterija i vena, kao i na njihovu prokrvljenost.
Smanjuje rizik od dijabetesa
Iako sadrži šećere, doduše u prirodnoj formi, suvo grožđe protiv dijabetesa može da odigra značajnu ulogu. Ono pomaže osobama koje su obolele od ove bolesti, utičući na apsorpciju šećera u organizmu, održavajući njegov nivo na stabilnom nivou.
Pomažu u borbi protiv anemije
Ukoliko patite od malokrvnosti, a želite da na prirodan način regulišete nivo crvenih krvnih zrnaca, suvo grožđe je idealno rešenje. Osim kalijuma, ono sadrži znatnu količinu gvožđa koje je neophodno za lečenje simptoma anemije. Osim toga, kompleks B vitamina i prisutnost bakra u ovom sušenom voću pomoćiće vašem organizmu da proizvede nove eritrocite.
Štiti od prehlada, upala i infekcija
Ukoliko ste podložni sezonskim prehladama, gripu ili infekcijama, preporučujemo vam da koristite suvo grožđe kao lek za ove probleme. Ono će, zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, dati vašem organizmu potrebnu zaštitu od ovih bolesti koje zaista mogu da budu naporne i iscrpljujuće. Priuštite sebi to malo slatko zadovoljstvo svakog dana, a vaš organizam će vam biti zahvalan!
Kako koristiti suvo grožđe za čišćenje jetre
Jetra je organ koji predstavlja pravu laboratoriju u našem telu, jer se u njoj obavlja mnogo složenih procesa. Ona je odgovorna za razlaganje toksina, što je naročito izraženo kod onih koji koriste lekove. Neretko se ovaj proces uspori, a ovaj organ počne da usporava svoj rad, za šta može biti odgovorna i nepravilna ishrana, virusne i bakterijske infekcije koje svakako ostavljaju posledice po jetru.
U tim situacijama potrebna je detoksikacija koja će očistiti ovaj vitalni organ od svih štetnih materija. Ali, da se ne biste poslužili nekim sintetičkim lekovima koji bi možda i još više naškodili vašem zdravlju, trebalo bi da se odlučite za suvo grožđe. Ove slatke bobice predstavljaju pravo moćno sredstvo za oporavak celog organizma i podstiču na oslobađanje i eliminaciju toksina.
Sve što je potrebno jeste da odaberete kvalitetno sušeno voće, ili da ga jednostavno sami pravite ukoliko imate vinovu lozu u dvorištu. Kada je u pitanju suvo grožđe za čišćenje jetre, veoma je važno da birate zrna koja su crne ili tamno braon boje. Obavezno odvojite bobice koje su žute i zelene, jer one ne sadrže dovoljno antioksidanasa koji mogu da vam pomognu. Pored toga, birajte one grožđice koje nisu sjajne, previše naborane niti jako tvrde. To je znak da nisu hemijski tretirane, pa samim tim ne sadrže štetne pesticide koji su štetni za vas i vaš organizam.
Postupak čišćenja jetre sa suvim grožđem
Ujutro uzmite pola šoljice suvih grožđica i potopite ih u toplu vodu. Nakon 15 minuta isperite ih pod mlazom tekuće vode. Zatim ih ponovo stavite u šolju i pospite kipućom vodom do vrha. Ostavite da tako odstoje 24 sata na sobnoj temperaturi. Sledećeg jutra na prazan stomak popijte ovaj napitak, a suvo grožđe pojedite. Za bolje efekte detoksikacije savetuje se apsolutno mirovanje u krevetu jedan do dva dana. Osim toga, preporučljivo je da u jedan termofor sipate toplu vodu i da ga držite ispod desnog rebra.
Ova procedura može da se obavlja jednom nedeljno tokom perioda od mesec dana. Rezultati su zaista zapanjujući, a već nakon prvog puta osećaćete značajno olakšanje i poboljšanje. Stoga je za vas i vaše telo najbolji izbor suvo grožđe za čišćenje jetre, čime ćete celom vašem telu dati neophodnu dozu lekovitih materija.
Zdravi recepti sa suvim grožđem
Suvo grožđe ima i široku primenu u brojnim kulturama širom sveta, naročito kada je reč o kuhinji i kuvanju. Najčešće je reč o njihovoj upotrebi u pripremi kolača i poslastica, na mogu se pronaći i razni tonici, alkoholna i bezalkoholna pića i grickalice koje sadrže ove ukusne bobice. Stoga ćemo vam u nastavku reći koji su to odlični recepti sa suvim grožđem.
Slatki hleb sa suvim grožđem recept
Potrebni sastojci:
500 grama brašna
polovina kocke svežeg kvasca
1,5 dl mleka
60 grama šećera
125 grama maslaca
3 jaja
100 grama suvog grožđa
so
Priprema recepta: Usipajte brašno u odgovarajuću posudu i u sredini napravite malo udubljenje u koje ćete sipati podgrejano mleko, kvasac i šećer. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, nakon čega je potrebno da dodate i sve ostale sastojke, uključujući i suvo grožđe. Zamesite testo tako da bude glatko, a potom ostavite da odstoji sat vremena na toplom kako bi masa narasla.
Smesu podelite na četiri jednaka dela. Od dva napravite male vekne hleba, a od dva ispletite pletenice od testa. Poslažite ih u tepsiju koju ste podmazali ili stavili papir za pečenje. Hlepčiće postavite prve, premažite ih sa malo vode, a potom na njih postavite pletenice. Stavite da se peče na 190 stepeni nešto više od pola sata, odnosno dok ne primetite da je pečeno. Kako slatki hleb sa suvim grožđem ne bi zagoreo, preporučljivo je da ga nakon 15 minuta prekrijete folijom. Ovo ukusno pecivo možete poslužiti uz kafu ili čaj za doručak.
Kuglof s grožđicama recept
Potrebni sastojci:
250 gr margarina
250 grama šećera
0,5 kg brašna
250 grama suvog grožđa
100 gr iseckanih oraha
150 grama šećera u prahu
4 jaja
šoljica mleka
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 limun
Priprema: Umutite margarin sve dok ne dobijete penastu smesu, pa mu potom dodajte šećer, vanilin šećer i jaja. U to izrendajte koru limuna i nastavite da mutite i postepeno dodavajte brašno. Potom sipajte šoljicu mleka i na kraju suvo grožđe i orahe.
Testo izlijte u kalup za kuglof, a njega prethodno podmažite margarinom i pospite malo brašna kako se smesa ne bi zalepila. Uključite rernu na 200 stepeni i pecite oko 10 minuta na toj temperaturi, a potom smanjite na 175 i držite ga tom nivou sve dok ne primetite da je pečen.
Nakon toga, izvadite kuglof s grožđicama iz kalupa na tacnu. Pospite po želji šećerom u prahu i služite uz neki topli napitak.
Kako pravilno dozirati sušene grožđice
Svakako, trebamo vam skrenuti pažnju i na faktore rizika i opreza pri upotrebi suvog grožđa. Ono je u umerenim količinama potpuno neškodljivo, ali ukoliko se unosi u merama koje prelaze preporučene dnevne doze, može da dovede do prekomernog i neželjenog povećanja telesne težine. Stoga, trebate voditi računa o unosu kalorija u celokupnoj ishrani, bez obzira na lekovita svojstva ovih bobica.
Pored toga, suvo grožđe nuspojave može da izazove obzirom da sadrži fruktozu koja povećava trigliceride u krvi. Samim tim, može se u nekim slučajevima desiti da dođe do povećanja šećera u krvi, naročito kod osoba koje su netolerantne na ovaj voćni šećer. Stoga vam savetujemo da se posavetujete sa lekarom i izvršite sve kontrole kako biste znali u kakvom je stanju vaš organizam.
Kako prepoznati kvalitetno sušeno voće i gde kupiti
Na samom kraju, sigurni smo da ste ovo sušeno voće još više zavoleli. Ukoliko ste se odlučili da ga kupite, potrebno je da znate kako prepoznati kvalitetno suvo grožđe. Kao što smo već rekli, obavezno birajte primerke koji nisu previše mekani ni tvrdi na dodir, koji imaju karakterističan miris i koji nisu sjajni. U zavisnosti od vaše želje, birajte boju zrna, a obratite pažnju na to da li su zrna smrežurana. Možda niste znali, ali najbolji primerci su oni koji imaju malu peteljku na sebi. Sve to je dokaz kvaliteta ove namirnice, a povrh svega garant lekovitih i zdravih svojstava.
Preporučujemo vam da suve grožđice nabavljate u prodavnicama zdrave hrane, jer one dobijaju robu od proverenih distributera. Tamo ih možete nabaviti u gotovim pakovanjima, kao i na rinfuzi. Cena suvog grožđa je oko 160 dinara za 100 grama, pa je stoga reč o proizvodu koji je relativno jeftin i dostupan u svuda.
Iako možda deluje neugledno i maleno, ova namirnica poseduje niz svojstava koja će vas sigurno oduševiti i poželećete da bude deo vaše kuhinje i prehrambenih navika. Pomozite sebi i priuštite sebi zdravo i ukusno zadovoljstvo i ne zaboravite – suvo grožđe zdravlje čuva!
