Salata od cvekle je nešto najbolje što možete priuštiti svojim krvnim sudovima. Ona ih čisti i opušta pa samim tim i snižava vaš pritisak. Odlična je u prevenciji raka pa bi bilo poželjno konzumirati je što češće. Ukoliko vam unutrašnji organi ne funkcionišu kako treba, to je dodatni razlog za uživanje u ovom ukusnom jelu.
Najzdravija cvekla je sirova, ali je isto tako možete kuvati ili peći. Odlično se slaže sa voćem pa se stoga i koristi za sokove i smoothije. Sadrži visok nivo šećera što znači da ukusa nikada neće nedostajati.
Ako biste hteli eksperimentisati sa ovom ekstra ukusnom namirnicom, ostanite sa nama i naučite par odličnih recepata.
Lekovita svojstva cvekle su fenomenalna
Evo jedne neverovatne činjenice: cvekla može sniziti vaš krvni pritisak za svega par sati! Tajna leži u nitratima koji oksidiraju u telu. Oni opuštaju krvne sudove, poboljšavaju cirkulaciju, a samim tim i snižavaju krvni pritisak.
Ako se recimo bavite intenzivnim fizičkim aktivnostima onda je domaća salata od cvekle kao stvorena za vas. Pojedite je pre vežbanja i bićete izdržljiviji (čak za 16 procenata). Ponovo, tajna leži u nitratima koji usporavaju potrošnju kiseonika.
Salata od cvekle protiv upala se često koristi jer sadrži betain, koji štiti naše ćelije. Na taj način ona pruža zaštitu unutrašnjim organima i sprečava niz hroničnih bolesti. To se posebno odnosi na kardiovaskularne probleme i razvoj tumora.
Moćni fitonutrienti koji ovoj biljci daju njenu izrazito crvenu boju pomažu i u borbi protiv raka. Naučnici su dokazali kako salata od cvekle redukuje višestruke formacije tumora kod životinjskih vrsta. Trenutno se rade ispitivanja u vezi lečenja raka pankreasa i prostate kod ljudi.
Obiluje vitaminima i mineralima
Još jedan benefit predstavlja prisustvo vitamina C. Osim njega cvekla sadrži dragocena vlakana i esencijalne minerale poput fosfora i mangana. Oni brinu o zdravlju naših mišića, jetre i bubrega. Spomenućemo i folat vitamina B koji obezbeđuje normalan razvoj fetusa.
I konačno, salata od cvekle za detoksikaciju se preporučuje jer olakšava izbacivanje otrova iz organizma. To se odnosi pre svega na čišćenje krvi i jetre.
Zelene listove nemojte bacati jer su puni gvožđa (čak i više nego spanać), minerala i vitamina A, B i C. Možete ih dodaviti u sokove od povrća ili ih kuvati sa ostalim zelenišem.
Kako se kuva cvekla na jednostavan način
Salata od kuvane cvekle se pravi u 13 vrlo jednostavnih koraka:
- Odaberite cvekle približno jednake veličine, kako bi se skuvale za isto vreme. Imajte na umu da onim krupnijim treba više vremena.
- Odsecite listove, ali ih sačuvajte jer ih možete pripremiti sa spanaćem ili brokolijem.
- Ogulite cvekle gulilicom za krompir kako biste odstranili sve nečistoće. Ako ste kupili već očišćene organske onda ih samo stavite pod mlaz vode na 30 sekundi.
- Oprano povrće stavite u šerpu.
- Prelijte vodu preko njih.
- Dodajte kašičicu soli i kašičicu šećera pa dobro promešajte. (ovo je mera za 2 litre vode)
- Stavite šerpu na šporet i podesite na srednje jaku vatru kako bi voda prokuvala.
- Kuvajte zatim na laganoj vatri 15 do 20 minuta. Onim većima će trebati oko 45 minuta da se skuvaju.
- Upotrebite nož da proverite koliko su omekšale. Ako se lako probadaju sklonite ih sa šporeta.
- Izvadite ih iz šerpe i smestite ih u posudu sa hladnom vodom.
- Nakon 5 minuta ih izvadite i protrljajte palčevima kako bi otpala kora.
- Secite ih horizontalno ili u četvrtinu, a možete ih i ispasirati zajedno sa puterom kako biste dobili pire.
- Ovako skuvane ih možete čuvati u frižideru , ili kiseliti za zimnicu.
Salata od cvekle i belog luka je sledeći logičan korak, a evo šta vam je potrebno:
jedna kuvana cvekla,
1 kašika balzamiko sirćeta,
1 seckani čen belogluka,
10 seckanih listova bosiljka,
1 kašika sitno seckane žalfije,
2 kašike feta sira.
Priprema recepta:
Izmešajte sastojke, začinite i salata od cvekle je spemna.
Salata od sveže cvekle recept
Ovako naptavljena salata od cvekle je najzdraviji izbor jer se kuvanjem izgubi dosta hranljivih nutrienata. A što je najbolje, veoma lako se priprema, za svega nekoliko minuta.
Sastojci:
dve cvekle,
kašika sitno seckanog svežeg peršuna,
kašika seckanog belog luka,
2 kašičice senfa,
četvrtina kašičice morske soli,
osmina kašičice bibera.
Kako se priprema salata od cvekle bez konzervansa:
Pomešajte dobro sve sastojke u većoj činiji i to je sve. Vrlo brzo dobili ste svoju ukusnu salatu. Ako biste malo više ukusa onda dodajte u nju oko 200 grama feta sira i šaku semenki suncokreta.
Sveža cvekla je pogodna i za pravljenje smoothija, a najviše se preporučuje kombinacija sa jagodama i borovnicama. Možete mešati i sa citrusnim voćem i pritom obavezno iskoristite i listove.U slučaju da ipak više volite žvakati svoju hranu onda ih jednostavno dodajte u svoj omiljeni sendvič.
Ukusna salata sa šargarepom i cveklom
Salata od cvekle i šargarepe se pravi za samo 10 minuta i s njom možete nahraniti čak 6 osoba. Evo šta vam je potrebno:
sok 1 limuna,
sok cele pomorandže,
tri kašike maslinovog ulja,
so i biber,
4 velike šargarepe,
dve Greni Smit jabuke, oprane i iseckane,
jedna cvekla iz turšije.
Pripremanje salate:
Pomešajte limunov i pomorandžin sok, maslinovo ulje i začine u velikoj činiji. U blenederu iseckajte cveklu, šargarepu i jabuku a zatim im dodajte citrusni dresing. Šargarepa u ovoj salati će dodatno očistiti vaš organizam od toksina, poboljšaće vaš vid i očistiće vam jetru.
Salata od cvekle i piletine ostavlja bez daha
Još jedan izvanredan recept, za njega biće vam potrebni sledeći sastojici:
kilogram i po pilećeg filea,
so i biber,
pola šolje soka od pomorandže,
2 kašike maslinovog ulja,
200 gr kuvane cvekle,
2 crvene iseckane jabuke,
1 šolja semenki nara.
Priprema salate:
Skuvajte piletinu u vodi a zatim je tanko isecite. Na veliki tanjir poređajte cveklu iseckanu na kolutove i prelijte je mešavinom pomorandže, ulja soli i bibera. Preko toga poređajte piletinu, jabuke i nar. Čestitamo vaša salata sa cveklom i piletinom je spremna za posluženje.
Odlična kombinacija cvekla sa pavlakom
Potrebni sastojci:
4 srednje glavice cvekle,
puna čaša pavlake,
2 kašike belog luka u prahu,
kašičica soli,
1 kašičica šećera,
jedna kašičica balzamik sirćeta.
Postupak pripreme:
Cvekle najpre umotajte u foliju pa ih pecite u rerni na 200 stepeni oko 50 minuta. Kada se ohlade nežno im uklonite koru. Sve sastojke izmešajte u posudi i dobićete sos, koji možete čuvati u tegli u frižideru. Salata od cvekle i pavlake malo koga ostavlja ravnodušnim, izuzetno je ukusna. Najbolja je kad se služi hladna.
Kada je najbolje jesti cveklu tokom godine
Cvekla je najbolja u periodu između juna i oktobra meseca jer je tada najsvežija, ali je možete kupovati cele godine. Uvek birajte one srednje veličine, radi lakšeg kuvanja i pripremanja. Takođe je bitno da budu tvrde i okrugle, na to isto obratite pažnju. Secite ih uvek na plastičnoj dasci, i pripazite na moguće fleke, jer se dosta teško skidaju.
Salata od sveže cvekle je mnogo zdravija od kuvane pa je stoga i jedite u takvom obliku što više.
U trudnoći biste trebali pripaziti na konzumaciju pomenute salate, prvenstveno zbog visokog procenta betaina. Obavezno se posavetujte sa lekarom povodom toga. Takođe izbegavajte ovu povrće ukoliko imate kamen u bubregu ili jako nizak krvni pritisak.
Mnogi tokom jeseni intenzivno pripremaju salatu od cvekle za zimnicu, što je odlična praksa. Nadomestiće vam sve važne nutrijente tokom hladnog zimskog perioda.
Važno: Ukoliko primetite da vam je urin crvene boje, ništa se ne brinite, to je samo posledica jedenja cvekle. U slučaju čestih urinarnih infekcija svakako proverite vašu krvnu sliku.
Preporučujemo vam i članak u kome smo pojasnili kako se pravi zdrav cveklin sok.
Drugima se dopalo i ovo:
