Kolači bez jaja – recepti

Recepti za slatkiše bez jaja i drugih sastojaka životinjskog porekla imaju mnogo prednosti nad standardnim poslasticama. Osim što su savršen izbor za sladokusce koji su alergični na jaja ili mleko, posebno kada su u pitanju deca, ovakvi slatkiši su vrlo često zastupljeni i u vegeterijanskoj, veganskoj i drugim oblicima popularne zdrave ishrane. Kolači bez jaja su zastupljeni u različitim dijetnim planovima i mogu se savršeno uklopiti u svačiju kuhinju, kao zdrave poslestice.

Dezerti bez jaja se generalno preporučuju svim osobama, bez obzira da li žive veganskim načinom života ili jednostavno žele da vode računa o svojoj ishrani i zdravlju. Ovakve poslastice mnogo prijatnije deluju na organizam i daju nam osećaj da konzumiramo prirodniji i mnogo zdraviji dezert od klasičnih kolača i torti, koji pritom nije prepun jaja i šećera ili mleka. Pomenuti sastojci imaju posebno štetan dugoročan učinak na naše zdravlje i zdravlje naše dece, kada se kombinuju sa belim brašnom. Recepti za kolače bez jaja uglavnom isključuju i upotrebu mleka i odlični su za osetljive osobe, a posebno decu alergičnu na pomenute sastojke.

Recepti za kolače bez jaja

Veganska kuhinja donosi pregršt recepata za sjajne poslastice u kojima nema jaja, a i mnogi klasični i popularni kolači i poslastice mogu da se spremaju na ovakav način, te da budu podjednako ukusni i istovremeno blagotvorniji za naš organizam. Ovakvi kolači su dobar izbor za decu, osetljive osobe i svakoga ko voli da uživa u finim i zdravim poslasticama.

Kolač od griza i rogača – Rogač je odlična zdrava alternativa za čokoladu, a poslasticama daje izvrstan ukus i mnogo zdravstvenih prednosti. Kolač od rogača se može pripremati na više načina, a sledi jedan od najčešćih recepata. Potrebni sastojci su:

• 2 kašike rogača
• 1 šoljica griza
• 1 šoljica kokosa
• 1 šoljica smeđeg šećera
• 1 šoljica rendanih jabuka
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 šoljica vode ili sojinog mleka
• 7 kašika ulja

Pomešati sve sastojke u kompaktnu smesu i rasporediti u malo podmazan pleh, pa peći oko dvadeset minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Gotov kolač se može posuti kokosom, iseći na kocke pa uvaljati u kokos kao čupavci ili se preliti nekom glazurom po ukusu.

Dijetalni kolač sa grožđicama – Ovaj odličan kolač je dobra poslastica za osobe koje redukuju telesnu težinu, a žele da se počaste nekim slatkišem. Kolač ne sadrži jaja niti bilo kakve dodate masnoće i zbog toga je odlična zdrava opcija dezerta. Potrebni sastojci su:

• 500 gr heljdinog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 šoljica seckanih oraha
• 1 šoljica suvog grožđa
• 6 kašika pekmeza od kajsija
• 10 kašika smeđeg šećera
• 3 dl vruće vode
• 1 kašika cimeta

Sve sastojke jednostavno pomešati i sipati u manji pleh za pečenje. Peći na 180 stepeni dok kolač ne dobije finu koricu i testo se ne lepi kada se probode štapićem ili viljuškom. Može da se prelije tankom glazurom od tamne čokolade ili da se premaže sa još malo pekmeza.

Pita sa jabukama – Pite sa slatkim voćnim nadevom spadaju među tradicionalne recepte domaće kuhinje. One mogu da se naprave na razne načine, a predlažemo jednu odličnu verziju, sa zdravim i i prirodnim sastojcima. Ova pita je odličan veganski dezert i poslastica za svaku priliku. Potrebno je:

• 2 šoljice kukuruznog brašna
• 1 šoljica polubelog pšeničnog brašna
• 5 šoljica ovsenih pahuljica
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 šoljice jabukovog sirćeta
• ½ šoljice ulja
• 1 kg jabuka
• 1 šoljica suvog grožđa
• ½ kašičice cimeta
• So

Pomešati suve sastojke, a od ovsenih pahuljica odvojiti pola šoljice za nadev. Dodati ulje i vodu po potrebi, tako da se može umesiti meko glatko testo. Pleh za pečenje nauljiti i posuti brašnom, pa razvući u njega dve trećine testa. Nadev sprememo na sledeći način. Suvo grožđe prethodno treba natopiti u vodi sa prstohvatom soli, a jabuke narendati sa ili bez kore, pa pomešati. Dodati ostatak ovsenih pahuljica ako su jabuke sočne, a ako nisu, umesto njih se mogu staviti pšenične klice ili mleveni orasi. Dodati prstohvat soli i dobro izmešati, pa rasporediti na podlogu od testa. Preostali deo testa izmiksati mikserom uz dodatak jabukovog sirćeta, pa preliti preko nadeva. Peći oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Preko vruće pite se mogu posuti mleveni orasi, malo cimeta ili neki drugi dodatak.