Pijete li kozje mleko?Jeste li ga barem probali? Ako niste, ne znate šta propušate. Lekovito je, hranljivo i zdravo, stoga je i puno bolji izbor od redovnog kravljeg. Jedan od hranljivih sastojaka koji se posebno izdvaja jeste kobalt koji je ujedno i deo vitamina B12. Izuzetno je važan za sve metaboličke procese u organizmu.
Ostanite sa nama i upoznajte sve dobrobiti domaćeg kozjeg mleka. Naučite kako se pravilno dozira i pije, saznajte kako se koristi u prevenciju bolesti, kao i u kozmetičke svrhe.
Šta sve ulazi u lekoviti sastav kozjeg mleka
Brojni su faktori koji utiču na kvalitet samog mleka. Počnimo samo od vrste koze, njenog uzrasta, načina ishrane i uslova života. Sve zajedno doprinosi boljem ili gorem hemijskom sastavu, ukusu i mirisu.
Zašto kozje mleko ima neprijatan miris?
Ukus i miris kozjeg mleka direktno zavisi od ishrane. Za razliku od krava, koza jedu grane i lišće, što mleku daje karakterističnu aromu. Takođe na njega utiču uslovi života i higijena prilikom muže, kao i skladištenje i obrada.
Kozje mleko obiluje kalcijumom, koji je bitan za održavanje zdravog sistema kostiju. Uz to, nesumnjivu vrednost imaju i ostali mikroelementim ako i vitamini i minerali. Navešćemo neke kalijum, magnezijum, zatim vitamina A, B i mnogi drugi….
Zašto su nam važni proteini iz kozjeg mleka
Procenat proteina u kozjem meku, približno je sličan sa kravljim, tačnije zastupljeno je oko 3 odsto. Međutim, koziji mlečni proteini su mnogo lakši za varenje i manja je verovatnoća izazivanja alergijeske reakcije.
To objašnjava činjenica, da beta-kazein protein preovladava, jer je hipoalergen, u odnosu na alfa-kazein iz kravljeg. Mnogo ređe uzrokuje alergije i nuspojave. Pored toga sadrži i mnogo više belančevina što olakšava process varenja i asimilacije. Proteini iz ovog prirodnog proizvoda su po svojoj strukturi najpribližniji belančevinama iz majčinog mleka, a mogu biti zamena za dojenje.
Takođe treba napomenuti, u poređenju sa kravljim kozje mleko ima manje laktoze (mlečnog šećera).
Zdravo mleko obiluje kalcijumom i fosforom
U poređenju sa kravljim, kozje mleko sadrži više kalcijuma i fosfora, a korisno je i za jačanje kostiju. Stoga nam je i te kako važno kada telo zahteva veće doze minerala Ca. Jako je dobro za decu, trudnice, žene u menopauzi, kao i za one osobe koji su sklone čestim prelomima kostiju.
Magnezijum je bitan mineral kozjeg mleka. Jer bez njega se ne može normalno razvijati i funkcionisati kardiovaskularni sistem. Koziji napitak koristan je za ljude koji imaju problema sa srcem i krvnim sudovima.
Vitamini u kozjem mleku
Po sadržaju i količinama vitamina, kozje mleko je znatno ispred kravljeg. Međutim, iz sastava nedostaje folna kiselina, koja se treba nadoknaditi na drugi način. Upravo njen nedostatak može uzrokovati anemiju i malaksalost.
Pored vitamina, bogato je mikroelementima. U njemu se nalaze veće količine joda, mangana, bakra, pa čak i aluminijuma, doduše u nešto manjim količinama.
Sadrži visok procenat zdravih masti
Prednosti mlečnih masti nikako ne mogu biti zanemarene. Prvo, u kozjem mleku prisutni su vitamini rastvorljivi u mastima. Njihove zdravstvene prednosti su neupitne – višestruko su korisne po naše zdravlje
Drugo, upotreba mleka se preporučuje deci koja imaju slabiji apetit. Nezamenljiv je dodatak ishrani pacjentima koji imaju problema sa želucem i plućima. Međutim, ipak bi trebalo ograničiti unos mlečnih masti kako bi se predupredile sve kardiovaskularne bolesti..
Mlečne masti se uglavnom dobro apsorbuju. Procenat rastvaranja je skoro stopostotan. Puno je veći postotak nezasićenih masnih kiselina. One su i poznate i po tome što zadržavaju masnoću na zidovima arterija, čime se sprečava razvoj ateroskleroze. Najbolja prevenicja svih pomenutih tegoba jeste umerenost u svemu, pa čak i u konzumaciji domaćeg kozjeg mleka.
Kozje mleko upotreba za zdravlje
Kažu da kozje mleko produžava život. Nije slučajno što su ljudi dugovečniji u onim područjima gde se upravo ono konzumira u većim količinama. Bakteriocidno je, uništava štetne mikrorganizme, i utiče na zdravlje crevne mikroflore.
Sadrži biološki aktivne materije kojih nema u običnom kravljem mleku. Zahvaljujući njima dugo zadržava svežinu. Na sobnoj temperature ostaje sveže tri dana, dok se u frižderu može čuvati nedelju i više dana.
Ko sve ima koristi od kozjeg mleka?
Postoje grupe ljudi koje nikako ne mogu piti kravlje mleko. Najčešči razlog za to jeste intolerancija na laktozu. Osim toga tu su i bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes itd. Takvim ljudima predloženo je kozje mleko u ishrani. U nekim slučajevima ono nije samo alternativa, već predstavlja oblik prirodnog lečenja.
Šta raditi ukoliko se javi alergija na proteine iz kravljeg mleka?
Sve je veči broj ovakvih slučajeva. Osobe ne samo da ne podnose mleko, već moraju izbegavati čitav niz mlečnih proizvoda. Opet svi oni su nam preko potrebni za pravilno funcionisanje tela.
Najbolja alternativa jeste prirodno kozje mleko. Naime, njeni proteini gotovo nikad ne uzrokuju alergijske reakcije. Njegov povoljan učinak u ovom slučaju takođe je izražen. Čak dolazi i do pomaka na bolje kod osoba sa izraženim simptomima. Vremenom ti ljudi stiču imunitet, te nisu više alergične na protein kravljeg mleka.
Izuzetna je pomoć za obnavljanje oslabljenog organizma
Kozje mleko za imunitet je prosto neprikosnoveno. Ne postoji zdravija i delotvornija namirnica za nas. Ubrzava oporavak nakon težih bolesti i ima neverovatno dejstvo .
Prirodno rastvara grudvice masti koje se nalaze u njemu. Shodno tome, asimilacija je mnogo brža. To je vrlo važno osobama čije je telo oslabljeno različitim vrstama negativnih faktora. U velikom procentu na to utiče i nezdrava životna sredina, loše prehrambene navike, kao i preležane bolesti.
Visok sadržaj kalijuma je svakako vredan pomena, Njega trebate obilato korisiti kada vam organizam oslabi ili bolujete od kardiovaskularnih bolesti.
Jača kosti i sprečava osteoporozu
Kozje mleko kao lek za obnovu kostiju je jako bitno jer je bogato kalcijumom i vitaminom D. On igra važnu ulogu u jačanju koštanog tkiva. Korisno je za sve one koji su pretrpeli prelom kostiju, kao i za decu stariju od godinu dana za prevenciju i lečenje rahitisa.
Ako svakodnevno pijete šolju ovog blagotvornog napitka smanjićete vreme srastanja kostiju i do dva puta.
Kozje mleko kao lek za osteoporozu se danas vrlo često koristi. Ova nimalo bezazlena bolest pogađa uglavnom žene i starije osobe. Svima njima je potrebna ishrana u čijem se sastavu nalaze namirnice bogate kalijumom i vitaminom D.
Ne zaboravite – dobar je izvors varljivog kalcijuma, koji se odlično pokazao u kombinaciji sa vitaminom D3. Može biti važan faktor u sprečavanju pucanja krtih kostiju, kakav je slučaj kod uznapredovale osteoporoze.
Ubrzava mršavljenje i pokreće usporen metabolizam
Kozje mleko prilično je kaloričan prehrambeni proizvod, ipak i pored toga uspešno se koristi i u nekim dijetama za mršavljenje.
Naime, masti iz kozjeg mleka, kada se nađu u ljudskom telu, imajujednu veliku prednost za zdravlje. Ne pretvaraju se u masno tkivo!
Zahvaljujući raznolikosti mikro i makronutrijenata, ono potpomaže bolju probavu i čak štaviše ubrzava proces mršavljenja. Ako ga pijete uz dijetu, sprečićete nastanak avitaminoze i drugih komplikacija.
Koristitie kozje mleko za normalizovanje crevne flore.
Najbolji prirodni način za lečenje digestivnih tegoba kod dece i odraslih jeste konzumacija mlečnih proizvoda od domaće koze.
Proizvodi koji su napravljeni sa kozjim mlekom, provereno su efikasni kod diskbakterioze u crevima. Uz kefir, domaći jogurt i kozji sir, brzo ćete vaša creva vratiti u normalu.
- Kako bi se postigao što bolji rezultat, lekari nam preporučuju doziranje 100 grama za svakih naših 10 kilograma. Stoga, ako ste teški 65 kilograma, uzimajte 650 grama kozjeg mleka u toku 24 časa.
Nakom svega tri dana po primeni ovog prirodnog leka, osetićete boljitak i veliki napredak. Probava će vam se regulisati i imaćete redovne jutarnje stolice, čak i nekoliko njih tokom celog dana. Kod zatvora se najčešće primenjuje sedmodnevna terapija.
Kozjim mlekom protiv gastritisa i heliko bakterije
Kozje mlijeko za gastritis sa visokom kiselosti želudačanog soka, je vrlo korisno. Ima jedinstvenu sposobnost da brzo neutrališe hlorovodoničnu kiselinu sadržanu u želudačnom soku.
Neutralizacija se pojavljuje bez nasilnih hemijskih reakcija i ne uzrokuje nadutost i žgaravicu. Osim toga, u njemu se sadrži lizozim, koji ima sposobnost izlečenja čireva i rana na sluznici želuca.
Kako se pije kozje mleko protiv čira na želudcu i dvanaestopalačnom crevu?
Svakog jutra, na prazan želudac, morate popiti čašu sirovog kozjeg mleka. Zatim, tokom dana, u malim gutljajima trebate ispiti još dve čaše . Lečenje ukupno traje 21 dan.
Pomaže kod zapaljenje pankreasa
Iako prednosti kozjeg mleka za osobe sa hroničnom upalom pankreasa nisu naučno dokazane, svakako vredi pokušati. U svakom slučaju, ono neće biti štetno.
Preporučena doza je pola šolje pre svakog obroka. Prema nekim zapažanjima lekara, olakšaće tok bolesti i to odmah.
Korisno za dijabetičare
Kozje mleko se koristi za dijabetes već decenijama unazad. Tradicionalna medicina nam preporučuje ispijanje jedne šolju dnevno.Međutim, nemoguće je prestati uzimati insulin i druge lekove. Uprkos svim svojim lekovitim svojstvima, čak ni mleko zdrave domaće koze ne može zameniti lekove koje vam je prepisao lekar.
Ublažava štetne posledice i nuspojave nakon hemoterapije
Vrlo je teško oceniti kako tačno pomaže kozje mleko protiv raka. Takvo mišljenje definitivno postoji, ali dokazi nam još uvek manjkaju.
Njegova upotreba smatra se korisnom, a to nam tvrde brojni cenjeni nutricionisti i lekari. Ono osnažuje oslabljen imunitet naročito nakon zračenja. Na primer, nakon hemoterapije smanjuje manifestaciju nuspojava izuzetno snažnih lekova. Podsećamo Vas – većina pacijenata tokom takvog vida lečenja izgubi kosu.
Delotvorno čak i protiv astme
Kozje mleko kao lek protiv astme, poznato je prirodno sredstvo. Ima funkciju povećanja izdržljivosti imunološkog sistema. To se dešava jer je fluor kao antiseptik prisutan u ovom prirodnom proizvodu. Aktivira imunološke ćelije, i sprečava sekundarne infekcije koje se pojavljuju.
Osobe sa astmom trebaju ga redovno koristiti, i to oko 150 mililitara dnevno. Preporučuje se obavezna konzumacija pre spavanja. Blagotvorno mleko sprečava kašalj, te tako smanjuju šanse za pponovno javjanje astmatičnog napada.
Pored toga svoje blagotvorno i lekovito dejstvo pokazalo je i kod bronhitisa, čestih upaloa pluća i sezonskih prehlada.
Smeju li trudnice piti kozje mleko?
Naravno, mogu ga konzumirati ali umereno. U svom sastavu ima pregršt hranljivih materija, stoga je i preporučljivo budućim mamama. Posebno je važan dragoceni kalcijum, koji u velikoj meri učestvuje u formiranju kostiju kod novorođenčeta.
Telo žene koristi značajnu količinu ovog minerala, pa se u trudnoći obično javi mani deficit. Mleko domaćih koza učestvuje u sprečavanju i kompezaciji gubitka kalcijuma.
Kozje mleko u ishrani beba i dece
Dobrobiti majčinog mleka i dalje su najvažnije za bebe u prvim mesecima i godinama života. Ipak mnoge su koristi i kozjeg mleka u ishrani dece. Ono promoviše formiranje jakog koštanog tkiva, normalizuje metabolizam, poboljšava rast mikroflore creva i povećava vašim mališanima apetit.
Kada se kozje mleko uključi u ishranu dece, ono će automatski povećati njihovu fizičku aktivnost. Uz to koristiće i kod brojnih zdravstvenih tegoba: eliminisaće alergijski dermatitis, ubrzaće srastanje kostiju prilikom preloma itd.
Sveže mleko koje se dobija odmah posle muže, svakako je najkorisnije za zdravlje. Ipak, kod upotrebe za decu, treba ga razblažiti. Sveže se sme piti tek ukoliko ste u potpunosti sigurni u zdravlje koze i higijenu prilikom muže.
Kada se ono prokuva gubi svoje prirodne sastojke i lekovita svojstva.
U kojoj dobi treba davati deci kozje mleko?
Najniža starosna granica je 12 meseci. Deci do 3 godine života daje se samo u razblaženom obliku u razmeri 1 prema 4. Ako ne dođe do neželjenih reakcije na koži i crevima, zapremina se postepeno povećava.
Mogu li bebe piti kozje mleko?
Smeju ga konzumirati ali samo u izuzetnim slučajevima kada vam to preporuči pedijatar. Ovo pravilo ne važi samo za upotrebu kozjeg mleka, već i svih ostalih mlečnih proizvoda.
Može li se zameniti sa veštačkim formulama za bebe?
U situacijama kada žena ne može dojiti, daje se prednost kupovnom veštačkom mleku. Njegov je sastav prilagođen i obogaćen vitaminima i mikroelementima prema starosti bebe.
Da li ga je opasno davati bebama?
Mnogim lekarima je neprihvatljivo davati sveže mleko do koze maloj deci i bebama kao glavni prehrambeni proizvod. Stoga, ga upotrebljavajte kao dodatak ishrani ili ga mešajte sa kravljim.
Upotreba u kozmetici za zdravu kožu
Uticaj kozjeg mleka na bilo koj tip kože poznat je već hiljadama godina. Njegova antioksidavna svojstva bila su cenjena još u staroj Grčkoj. Danas znamo da je odličan prirodni hidrant za lice.
Koristi se za beljenje pigmenta i poboljšanje boje kože. Regeneriše štetnu mikrofloru, uklanja iritacije, otekline i smiruje upale kože.
Vitamini, kalcijum, silicijum, magnezijum, kalijum, složeni minerali, beta-kazein (posebna vrsta proteina) doprinose svemu tome. Kozje mleko je odlična baza za maske i ulaze u sastav mmogih sredstava za negu. Prilikom njegove upotrebe praktično nema nuspojava.
Ovaj prirodni proizvod je odličan kao kućni recept u kombinaciji sa različitim biljnim komponentama i uljima. Podelićemo sa vama nekoliko recepata na bazi kozjeg mleka. Jer, takvi preparati smatraju se za izuzetno delotvorna kozmetička sredstva.
Ove maske možete koristiti jednom nedeljno.
Preparat za umivanje suve kože
Kozje mleko za umivanje je najčešći način nege kože lica.
- Sve što trebate uraditi je, razblažiti ga sa vodom u razmeri 1:1. Pre upotrebe, lice dobro očistite. Nakon umivanja, nahranite kožu sa hranljivom hidrantnom kremom.
Kako bi ublažili upaljenu kožu, u mleko dodajte kamilicu ili lipov čaj. Dnevno umivanje vrlo brzo će dati pozitivan učinak u borbi protiv suve kože.
Maska sa kozjim mlekom i semenkama lana
Još jedan izuzetan preparat koji će podmladiti vaše lice.
Priprema
200 ml mleka zagrejte sa 3 kašike lanenog semena. U ohlađen napitak dodajte 1 kašičicu meda i maslinovog ulja. Dobro promešajte i stavite na lice dvadesetak minuta. Nakon doga isperite mlakom vodom i nanesite svoju dnevnu kremu.
Maska sa bananom
U tanjir izgnječite pola banane. U nju dodajte 2 kašike kozjeg mleka. Dobro promešajte. Ovu masku možete staviti na lice, vrat i dekolte. Držite 15 minuta i isperite nakon toga toplom vodom.
Piling za telo od kozjeg mleka
Pomešajte čašu šećera sa 3 kašike kokosovog, maslinovog ili bademovog ulja i 4 kašike kozjeg mleka. U dobijenoj smesi dodajte nekoliko kapi limuna i jednu kap ružinog eteričnog ulja.
Rezultirajuće sredstvo za čišćenje će očistiti i omekšati, uklanjajući grubo područje kože. Ovaj blagotvorni piling može vam poslužiti i za masažu.
Kako napraviti kozji sapun za lice i kosu
Sapun od kozjeg mleka čisti kožu, čini je mekom i baršunastom, sprečava prevremeno starenje.
Evo šta vam je potrebno za izradu sapuna
165g kozjeg mleka,
250 g maslinovog ulja,
68,5 g natrijum hidroksida,
100 g ši maslaca (možete ga kupiti u apotekama cena je oko 390 dinara),
100 g kokosovog ulja,
50 g palminog ulja.
Postupak izrade:
- Zamrznemo mleko u kalupe (u kockicama).
- Pri pripremi kozjeg sapuna bitno je su nam svi sastojci pri ruci. Zamrznute kockice mleka stavite u posudu. Posudu sa mlekom stavite u drugi sud u koju ste izručili hladnu vodu ( povremeno je rashladite kockicama leda). Zatim uspite postepeno naznačenu dozu natrijum hidroksida uz stalno mešanje.
Važno je dodavati NaOH postepeno kako isti ne bi sagoreo mlečene proteine. Smeša treba ostati bela i homogena. Ako postane žuta i neprjatnog mirisa, znači, nešto niste dobro uradili!
- Nastavite sa mešanjem dok se potpuno ne istopi. Temperatura je niska i trebaće vremena za topljenje, zato morate biti strpljivi. Svaka ne otopljena pahuljica u vašem sapunu može izazvati iritaciju na koži , ili čak opekotinu. Zato je strpljenje ključ u ovom postupku.
Kada se otopili mleko, sjedinite ostale sastojke.
- U posebnoj posudi pomešajte maslac, palmino, kokosovo i maslinovo ulje. Zatim dodajte u rastopljeno mleko i mešajte.
- Prethodno ohlađen kalup izvadite iz zamrzivača, izlijte smešu i vratite ga nazad. Po želji i ukusu dodajte vaše omiljeno eterično ulje.
- Kalup sa sapunom držite naredna 2-3 sata, tek nakon 3 dana izvadite iz kalupa.
Cena i gde se može kupiti najbolje mleko
Pri kupovini direktno od proizvođača, proverite situaciju o uslovima i higijeni u kojima se odgajaju koze. Ako se vodi računa o svemu onda budite potpuno bez brige, dobićete najzdravije moguće mleko.
Sa supermarketima je druga priča, tu nikada ne možete biti uvereni u ono što pročitate, jer je marketing neumoljiv.
Cena litra kozjeg mleka je nešto viša u odnosu na kravlje. Za nju trebate izdvojiti oko 100 dinara.
Od ostalih proizvoda najbolja preporuka vam je kozji sir, čija je cena 700 dinara po kilogramu.
Kozje mleko i ostale proizvode naćićete u dobro snabdevenim marketima. Ipak, vam preporučujemo kupovinu domaćeg proizvoda sa sela.
Štetnost i posledice po zdravlje
Kozje mleko sadrži oko 40 bioloških komponenti potrebnih ljudskom telu. Najvažniji vitamini – A, C, B1, B2, B6, B12, aminokiseline, enzimi i elementi u tragovima. Ako se pitate da li je ono štetno, odgovor je NE.
Čak i sveže mleko se pokazalo veoma dobro za decu koja su alergična na druge mlečne proizvode. U pedijatriji, se koristi kao lek za proliv kod novorođenčadi. Pogodno je za trudnice i dojilje.
