Letnja pizza palačinka iz rerne

Kuva i piše:

Ana Ćubela

Znate ona jutra kada vam se svašta jede, a ne možete da se odlučite. I jede mi se pizza, ali mi se jede i palačinka, da bude sve rastopljeno i kremasto, ali opet da rezi i osvežava, da bude mekano….

E, tako je meni bilo ovog jutra. Hoću sve, pa to ti je. A još mi sve miriše na more. I odlučim se da napravim ovu takozvanu pizza palačinku iz rerne. Sa svim mogućim dodacima i ukusima koji su mi se vrzmali po glavi.

Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse

Ali da krenemo redom. Prvo ide testo. Htela sam da bude mekano. Pa sam umutila smesu sličnu onoj za palačinke, samo treba da bude za nijansu gušća. Na snimku ispod možete da vidite koliko gusta. Gađajte konzistenciju jer možda nećete koristiti isto brašno kao ja. Možete da stavite bilo koje: speltino, ražano, ječmeno, ovseno, heljdino…..

Ovo će da bude pravi letnji doručak. Obratite pažnju na gustinu smese, da ne bude posle, nije mi tako uspalo 😂 Šalim se, moji recepti uvek uspevaju, ali je dobro da se vidi. Dobro jutro #food #foodlover #instafood #instagood #homemade #eat #eatwell #feed #feedfeed #kitchen #breakfast #preparation #hronokuhinja #hronoishrana

A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Jun 20, 2018 at 10:57pm PDT

Ja sam smesu pravila sa belim heljdinim brašnom, zato je ovako svetla. To je btrašno od heljde kojoj je skinuta opna. Nije loše i tako nešto povremeno uzeti da creva malo odmore od klasičnog integralnog brašna.

Potrebno vam je:

• 1 jaje (ili 2 belanca)
• 4 – 6 kašika brašna (zavisi koje koristite)
• 2 kašike maslinovog ulja
• Prstohvat morske soli
• 1 dcl mineralne vode
• 1 dcl obične vode

I kao što rekoh, ovo su neke osnovne mere, vi ih prilagođavajte sebi, u zavisnosti od brašna koje koristite. Ukoliko nećete da pravite komplikovano jelo (pošto posle ide sir preko), ili se iz nekog raloga uzdržavate od celih jaja, možete da stavite dva belanca koja ćete umutiti blago penasto.

Sve ostalo kao i za regularne palačinke: muti, pa dodaj, muti pa dodaj, dok ne dobijete željenu količinu i gustinu.

Da li želite da dobijate notifikacije sa bloga “Hrono kuhinja”?

U pleh, onaj najobičniji, tanak, iz rerne, stavite pek papir, pa preko izlijte smesu. Krug će se sam formirati ako to radite polako. Stavite u zagrejanu rernu da se zapeče. Neće mu biti potrebno više od pet minuta. Neka se peče između 200 i 220 stepeni, zavisi koliko vam je rerna jaka. A svi znamo da su rerne različite i svako najbolje poznaje svoju.

Kada se uhvati korica, izvadite pleh, pa preko pizza palačinke stavite naseckanu šunku i sir. Kako nisam u restrikcji, koristila sam gaudu. Oni koji su u restrikciji mogu da stave svežu mocarelu.

Pa vratite pizza palačinku da se sir istopi.

U međuvremenu sam napravila najlepši preliv na svetu: sitno seckan paradajz, svež bosiljak (onaj sa moje terase), malo balzamika, maslinovog ulja i krupne morske soli. Opet, oni koji su u strogoj restrikciji i ne koriste balzamiko, mogu da stave limunov sok. Mada, moram da priznam, iako sam ogroman fan limuna, preliv neće biti isti, ali će osvežavati.

Paradajz, bosiljak, balzamiko, maslinovo ulje i krupna morska so. Najbolji preliv za sva jela, od doručka do večere. #food #foodlover #kitchen #homemade #eat #eatwell #feed #feedfeed #kitchen #tomato #basil #oliveoil #balsamic

A post shared by Ana Cubela (@hronokuvarica) on Jun 21, 2018 at 12:07am PDT

Kada se sir rastopi, preo njega i šunke stavite ovaj preliv. Onako izdašno, nemojte da štedite. Nožem isecite pizza palačinku na trake, urolajte svaku i navalite.

Narode, nemate pojma kako je ovo dobro!!!

I ako se pitate, ovo će teško da pojede jedna osoba, pizza palačinka je za barem dvoje.

Prijatno!