Foto: Privatna arhiva
Sastojci (za koru):
- 400-500 g brašna
- 150 g margarina
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 jaje
- 1 belance
- malo soli
- paketić kvasca
- kašičica šećera
- Za fil:
- kesica cimeta
- 50 g suvog grožđa
- Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- malo šećera
Priprema: Rastvorite kvasac i kašičicu šećera u mlakoj vodi. U plastičnoj činiji izmešajte sve sastojke za koru i dodajte nadošli kvasac. Zamesite testo i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi da se udvostruči. Nadošlo testo premesite i podelite na dva ili tri dela. Pojedinačno svaki deo razvijte u pravougaonu jufku i filujte cimetom i suvim grožđem (cimet i grožđe ostavite za preostale jufke). Urolajte, namažite žumancetom i pospite šećerom. Isecite na manje komade da dobijete štrudlice. Poređajte u namazanu tepsiju i pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata na 200 stepeni.
Recepti Adilje Hodže bili su među najlepšima u Lisinoj akciji „Moj lični kuvar“ u 2013. godini.
…
Adilja Hodža je rođena u Prizrenu 1970. godine, provela je detinjstvo u Beogradu, a živi u Subotici. Prve kulinarske veštine stekla je pomažući majci u kuhinji a kad se udala i preselila u Suboticu, naučila je i vojvođansku kuhinju i za Lisin konkurs je odabrala jela kojima je, kako kaže, želela da dokaže da se tamo i sad dobro jede!
