Ostaviti nešto u tanjiru, posle jela bila je prava greota, pa makar to bila i mala korica suvog leba. Dakako tanjir je morao uvek biti prazan kao i kada ste sedali za sto da jedete.
To sada zvuči kao bajka nekih davno prošlih vremena, jer mnogo smo se razmazili.
Doduše još uvek se trudim da se držim starog pravila i ne „mrckeljam“ po tanjiru.
Kako sada sve više i više vodimo računa da jedemo manje, ove mini krofnice su idealno rešenje da nikada ne ostavite pola krofne u tanjiru, a odlične su i za decu jer pored toga što se neće prejedati, ovakve su prava mera da se malo svi zasladimo a da ne dobijemo višak kilograma.
Za testo vam je potrebno:
500g brašna
1 jaje
1 žimance
prstohvat soli
pola kocke kvasca
2 kašikice šećera
3dcl mleka
2 kašike ulja
1 kašika margarina
narendana limunova korica
za posipanje
cimet i prah šećer
Priprema:
U 1dcl mlakog mleka, sa kašikicom šećera razmutiti kvasac i ostaviti na toplo mesto nekih 10-tak minuta da zapeni. Kada kvasac sa mlekom zapeni, prosejte brašno i u njega dodajte mleko sa kvaseom i sve sastojke.
Zamesite meko testo ali da vam se ne lepi za prste.
Zatim pokrijte čistom krpom su sa testo i ostavite 1 sat da testo odmori i da se udvostruči.
Kada se testo udvostruči lagano ga premeste, kratko, stavite na radnu površinu i varjačom rastanjite ali ne da ga previše pritiskate.
Malom modlom oblikujte krofnice.
Ređajte ih na jedan čist pobrašnjavljen pleh i ostavite tako barem 10-tak minuta da se odmore.
U veću šerpu otopite mast ili stavite ulje da ga ima u 2/3.
Kada se ugreje ali ne da se pregreje stavljajte krofne i pecite, Viljuškom proveravajte da li su dobile sa strane koja je u ulju ili masti lepu pečenu boju pa ih zatim prevrnite na drugu stranu.
Pomešajte prah šećer sa cimetom u jedan sud i odmah tako vruće krofne uvaljajte u ovu mešavinu.
