Potrebno:
- 4 manja filea soma
- 1 veza peršuna
- 1 glavica belog luka
- 1 limun
- 1 kašika suvog začina
- biber
- prezle
- ulje
- 1 kašika jabukovog sirćeta
Sjediniti limunov sok, sirće, suvi začin, biber, sitno seckani beli luk i u ovoj marinadi ostaviti ribu 2-3 sata.Izvaditi ribu iz marinade i malo posoliti. Peršun sitno iseckati, zatim dodati beli luk iz marinade i promešati. Pripremljenu smesu stavljati između dva filea soma, pričvrstiti čačkalicom, uvaljati u prezle i ispržiti na ulju.
