pixabay.com
Celerova so sve se češće nalazi u dijetama kao važan sastojak, nazivaju je “zamenom za so”, iako je, u suštini i dalje so – samo malo ukusnija od obične.
Istina, listovi, koren i seme celera bogati su etarskim uljima i sama biljka ima mnogo dobrih svojstava, ali na ovaj način usitnjena i upakovana u kutijicu ili kesicu od stotinak grama u kojoj polovinu čini kuhinjska ili morska jodirana so, i nije najzdravija stvar na svetu.
Sam celer ima pomalo slankast ukus zbog svog mineralnog sastava i kao takav može jelu da da određenu slanu notu i bez soljenja, ali na pakovanjima koja mogu da se pronađu u Srbiji na poleđini jasno piše – 40 procenata koren celera, 60 procenata morska so.
Na ovu obmanu upozorila je i načelnica Jedinice za unapređenje ishrane Gradskog zavoda za javno Zdravlje Beograd Vesna Pantić Palibrk. Kako navodi, preko podataka na deklaraciji proizvođač želi da obezbedi svoje korisnike, i na žalost, neretko su ti podaci zbunjujući i obmanjujući.
– Različiti podaci o količinama koji se navode na pakovanjima nemaju uporište u onome što se nalazi u proizvodu – istakla je Palibrk.
Upravo je ona kao primer obmane navela proizvod na tržištu sa nazivom “celerova so”.
– Njemu se pripisuju čarobna svojstva u lečenju raznih tegoba, a sastojci tog proizvoda su samo sušeni celer i jodirana so – rekla je ona.
Proizvođači i pojedini nutricionisti tvrde i da ova so blagotvorno deluje na kičmene pršljenove i da ublažava stomačne tegobe i kašalj.
