Jaja su čest odabir za ukusan doručak, ali važno je obratiti pažnju na način pripreme kako biste dobili maksimalnu korist od njih. Ukusna su te se mogu pripremati na mnogo načina, što je svakako sjajno kao opcija za jutarnji doručak. Bjelanjci su izvrsna opcija bogata proteinima, dok su žumanjci prepuni vitamina i minerala poput vitamina A, B12, selena, kolina i luteina, navodi dijetetičarka Lindsay Wengler.
Međutim, važno je paziti na način pripreme jaja. Iako ne postoji “pogrešan” način, neke metode su zdravije od drugih. Prema mnogim dijetetičarima, najmanje zdrav način pripreme jaja je prženje u puno ulja i na jakoj vatri, piše Yahoo!.
“Prženje jaja na maslacu može neutralizirati neke od zdravstvenih koristi jaja. Iako jaja prirodno sadrže visok udio proteina i nizak udio zasićenih masti, dodavanje maslaca povećava udio zasićenih masti u jelu”, objašnjava dijetetičarka Catherine Basbaum.
Odlučite se za zdraviju verziju
Prema preporukama prehrane za Amerikance 2020.-2025., smanjenje unosa zasićenih masti na manje od 10% ukupnih kalorija dnevno se preporučuje. Korištenje zasićenih masti u pripremi jaja dodaje dodatne kalorije i nezdrave masti povezane sa srčanim bolestima, dodaje dijetetičarka Tara Tomaino.
Najdugovječniji ljudi konzumiraju ovaj obrok svaki dan: Idealan je za sve uvjete
Tomaino također ističe da nije samo maslac problematičan. Kokosovo ulje, mast od slanine te kuhanje jaja s kremom ili sirom također mogu smanjiti nutritivnu vrijednost jaja. Jedini način pripreme jaja koji je još nezdraviji od prženja je prženje na visokoj temperaturi, što može izazvati oksidaciju ulja i potaknuti upalu u tijelu. Stoga je preporučljivo koristiti ulja koja se ne oksidiraju na visokim temperaturama, poput ulja avokada.
Kada je u pitanju najbolji način pripreme jaja, preporučuje se priprema s minimalnom masnoćom ili korištenje nezasićenih masti poput maslinovog ulja ili ulja avokada. Tvrdo kuhana ili poširana jaja su odličan način pripreme jaja bez dodavanja masnoće. Također je važno što jedete uz jaja. Preporučuje se posluživanje jaja s obiljem povrća poput kelja, špinata, rikule, šparoga, brokule, paprike ili luka kako biste osigurali dodatne hranjive tvari i vlakna.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
